又见法式布丁。。。

樱桃克拉芙提cherry clafoutis，也就是樱桃蛋奶布丁

它发祥于法国的Limousin，是法国经典的家庭甜点，

正宗的克拉芙提使用的是当地产的Correze黑樱桃，

樱桃一般不需要去籽

因为樱桃籽能很好的锁住樱桃的水分

在烘焙加热的过程中还会产生一种类似杏仁味

方子中的牛奶可以用淡奶油来替换

烤制过程非常简单

口感介于布丁和蛋糕之间

是一道用料少，味道却很棒的点心

它带着樱桃的酸甜和蛋奶的香

冷藏后风味更好哦~~

方子中的樱桃也可以用其它水果替代

如草莓、杏子，李子，苹果等带有酸甜滋味的水果

还是做黑森林蛋糕买的樱桃

在被吃光光前强扣下一部份做了这个法式布丁

【樱桃克拉芙提】

 模具20cm圆形耐高温容器

材料

A：              

  黑樱桃       300g

  细砂糖        2大勺

  樱桃白兰地    1大勺 (我用的蜜桃白兰地)

  柠檬汁        2-3滴 

B：

  低粉          40g

  黄油          20g

  细砂糖        50g

  鸡蛋          2个

  牛奶          160ml

  香草精       3-4滴

涂抹用黄油    适量 

做法：

1  将材料A中的材料搅拌均匀后放冰箱冷藏2个小时左右。

2  鸡蛋打散，加入全部细砂糖搅拌均匀；

3  筛入低粉搅拌均匀；

4  依次倒入温热的牛奶、熔化的黄油、香草油搅拌均匀；

5  将容器抹上黄油，倒入4中的蛋液。

6  将渍好的樱桃排放在蛋液中，入180度烤箱烤35分钟至金黄色。
7、烘烤过程中膨胀得很厉害，出炉放凉后会回缩

天气凉快了，又能在我的田园小院享受惬意滴下午茶啦~~