“一品豆腐”名字响亮、外观诱人

做法也很简单哦

家中宴客端出这盘菜是很给厨艺加分滴

此菜谱分享自红姨食坊，谢谢了~!

主料：鸡蛋2个、内酯豆腐一盒

辅料：洋葱、猪肉(原方为牛肉)、蒜薹、青椒红椒、姜

调料：辣椒酱、淀粉

做法：

第一歩：

 巧取内脂豆腐：

1、先用凉水冲一下，撕去表面盖纸

2、四面拉拉开

3、倒扣在案板上，把豆腐四个角用剪刀剪掉

4、用刀轻轻拍一拍，使里面充入空气

5、掀掉塑料盒，豆腐就完整的取出来了。

第二歩：

炸豆腐块：

1、把豆腐切成块，裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。 

2、放入油锅里炸，炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。

 第三歩：

 制作酱汁：

这是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了

1、洋葱切丁、肉切丁、蒜苔切丁、青椒红椒切丁、姜切丁。 

2、烧热油，放入肉丁翻炒；放入洋葱丁，与肉丁不停的翻炒一分钟 

3、放入蒜苔丁、青红椒丁和姜丁，一起翻炒

4、放入辣椒酱翻炒；炒至酱汁起泡泡就可以了

最后把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。