一直都爱奶黄包，到饭店吃饭点主食时也经常点它

后来看大家都自己来做

真不错，以后自己想吃了随手就能做来吃

特别是学着做个造型小猪，可以吸引小朋友的视线，勾起食欲来哦~

我用耐烤巧克力豆做眼睛，经过蒸后，巧克力有些晕开。小猪的眼神看起来是不是有点眯眯蒙蒙

包子原料：

中筋面粉120g，低筋面粉120g，澄粉（小麦淀粉）60g，泡打粉3g，

即溶酵母4.5g，水135g，细砂糖35g，黄油6g，奶黄馅300g

奶黄馅原料：

细砂糖175g，蛋125g，吉士粉20g，奶粉15g，低粉40g，鲜奶50g,沙拉油15g，香草精适量

(我这鲜奶的量比别人多加了30g,因为感觉馅料有些干。大家做时可按自己喜欢的干湿度自由调整)

配料：红曲粉适量、耐烤巧克力豆适量

做法：

1、细砂糖和蛋搅散

2、将粉类加入拌匀

3、再加入鲜奶，沙拉油，香草精混合均匀，

4、上蒸锅蒸30分钟左右

5、其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。

6、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

7、将面粉、水、酵母(除黄油)置于面包机中，选择4和面的程序

8、让面包机自动揉面20分钟.面揉成团。然后放入黄油

9、选择8和面发酵的程序，(面包机显示时间为1：30分)和面20分钟后面包机停止揉面，（面包机显示时间为1：10分）一共前后两次揉面40分钟，然后按暂停健，暂停面包机。将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。揉圆后再放进面包机桶里，再轻按一下启动健，面包机继续发面团的程序，自动运行1小时10分的发酵时间。不一定非要1小时10分钟，只要面团发酵至2倍大就行了。

取出排气，重新揉圆，

10、将面团搓长条状分出每个30g的小剂子（此份量15个）。

11、拿出一个小剂子加入适量的红曲粉，调成粉红色面团，待用。

12、将冰箱里的奶黄馅取出，分割成每个20g搓成圆形小球

13、面皮擀成中间厚，边缘薄。将奶黄球置于面皮中间。

14、包成圆形包子状，收口朝下。

15、取部分粉红色面团擀成薄片，切成小三角，做小猪的耳朵。一面蘸水，粘到包子上。

16、取部分粉红色面团搓成圆形压成椭圆状，蘸水粘到包子上，用牙签戳两个洞做小猪鼻孔。再取两个耐烤巧克力豆粘在包子上做小猪的眼睛。

17、将蒸锅倒入凉水后，放上屉，屉上放上湿屉布，将包子依次放在湿屉布上醒约8分钟左右，开火，共需蒸20—25分钟，水开后可转中火，熄火后等上3分钟再掀开锅盖，以免突然开盖，包子回缩。

憨憨滴小猪，可爱吧~~