杨梅上市，不宜久放

家中冰箱里还有一部分剩余的没吃完

学着乌梅做些杨梅汁

夏天喝这酸酸甜甜的很爽口的说。。。

【浓缩杨梅汁】

杨梅500克，白糖300克，盐2-3克 (按自己家中的杨梅量来调整糖、盐量)

做法：

1.将杨梅用淡盐水浸泡10分钟，在流水下冲干净。

2.将白糖和盐全部倒入盆中，拌匀腌制2个小时以上。

3.连盆一起放入蒸锅中盖上锅盖大火烧开锅，中小火蒸25分钟。

4.趁热将杨梅和浓汁倒入无油无水干燥的瓶中拧紧盖子凉后可取用

5.如果想长时间保存可以等凉后再装瓶然后盖上盖子，将瓶子放入加了水的锅中小火煮15分钟即可。这时瓶子中已成真空状态，所以可以保存很长时间，瓶子应该选择以前用过的罐头瓶子，不会炸裂。                     

6.饮用的时候可用汤匙盛出2-3颗杨梅，再放入2勺浓汁倒入凉开水纯净水或冰水冲淡即可，加些冰块会更冰爽好喝。

夏天的解暑佳饮之一，非常的好喝。。。