春天要尝鲜吃野菜

小时候，每到春季来临时母亲总会领着我和哥哥去公园挖野菜

有时是我们自家，有时是和母亲好朋友一家去

挖马兰头、挖荠菜，有时还能采点蘑菇回来呢。。。

想想母亲年轻时还是挺小资滴

不管一年四季何时公园有花开或冬天下雪时

母亲一定要带我和哥哥去赏花、赏雪景

我们长大一些后哥哥不爱同我们去了

母亲就拉着我俩人去

这样就给我们兄妹的童年时代留下了不少照片和美好回忆

在我们这个年龄段的人中来说是比较少有的

感谢母亲!

******************凉拌马兰头******************

原料　　新鲜马兰头400克，卤香干4块，生抽、糖、盐、麻油各适量

做法　

    1、马兰头摘去老叶，洗净沥干;

　　 2、香干切丁；

　　 3、马兰头放入开水中氽一下断生；

　　 4、香干丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行；

　　 5、马兰头用手捏干水份；

　　 6、切碎。我没切太碎，这样吃时好挟一些，如要美观的话建议切碎一些；

　　 7、加点盐、糖、生抽，将马兰头和香干拌在一起，放在一容器中，用力压紧；

　　 8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里；

　　 9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，在上面又加了一些些剁椒配色。

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等

中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效

在春季到来之际，大家多尝尝各种鲜美的野菜吧~~