这也是大热的面包之一吧

看到花师奶、是﹎煩、玩美食客。。。等等、等等

哇哈哈~~ 做过的人真是不少 

紧紧跟住这潮流之风，不甘落后追赶大部队哈

我的烤盘是20*30

偷懒捡现成的，不要再加减乘除地算用料

直接用烦配方的用料啦

------我的模具与她的大小相近

呵呵~~

方子来源于是﹎煩，在这里感谢了

是花师奶方子的量×2    

原料

--中种--

高粉---280g、   酵母---6.4g、  牛奶---212g、  细砂糖---15.4g

--主面团--

高粉---120g、   细砂糖---97g、  蛋白---60g、  香草精---2g、  奶粉---20g、  淡奶油---24g、  牛奶---26g (根据不同面粉的吸水性看情况加)、 

黄油---40g

表面装饰：鸡蛋液(1全蛋+1水) 薄薄一层 

           牛奶 薄薄一层

--制作过程--

1.中种原料揉成团~~25~28度3~3.5小时发至3~4倍大小~；或冷藏发酵17~24小时

(我冷藏发酵了20小时，头天揉好中种丢进冰箱，第二天再继续)

2.中种发酵完毕后取出撕成小块、同主面团原料除黄油以外放面包机和面20分钟，加入黄油后继续和面揉至完全阶段

3.将揉好的面团松弛半小时，然后将它取出排气，延续发酵30分钟

4.将延续发酵结束的面团取出分割60克/个逐个滚圆后盖上保鲜膜中间发酵15分钟

(我分割65克左右一个，共13个)

5.将松弛好的面团用擀面杖擀开,再将它翻面卷起,两头略微搓尖一些、长度要比模具短略微1~2CM。逐个整形入模具

6.然后发酵直至满模，最后表面刷上全蛋水，将面包送进烤箱中层180度30分钟

（根据自家烤箱温度不同来调节），

出炉后立刻脱模并且在表面刷上牛奶冷却放凉。

这款面包单吃就非常好吃

细腻雪白的组织、入口香甜绵软

哈哈，说着口水又要留下来啦。。。

难怪要在香港经久不衰了

在拍照片时我已忍不住吃下去了两排

太诱惑了，那香气啊~!