[转载]滑嫩无比的口感——豆腐蒸蛋_观海听涛

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[转载]滑嫩无比的口感——豆腐蒸蛋

(2022-04-02 08:24:50)

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豆腐蒸蛋是一道方便操作且美味可口的家常菜，口感滑嫩且不油腻。加上鸡蛋中丰富的蛋白质、脂肪和维生素与豆腐中的蛋白质结合，使之营养价值更符合人体的需求。

原料：嫩豆腐1块、鸡蛋3只、香油、蒸鱼豉油适量
做法：
1.豆腐切小块，放入容器中；
2.鸡蛋嗑入碗中，再加入适量清水，用筷子搅打均匀；
3.将搅匀的蛋液倒入豆腐块中；
4.将容器放入蒸锅，开火蒸10-12分钟；
5.关火，取出后加入香油和蒸鱼豉油即可。

小提示：
1.要选嫩豆腐或内脂豆腐，做出的口感才会更滑嫩；
2.加入清水的量，可根据自己喜欢的软硬程度调整，但最多不要超过1：1。

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