小周今年的暑假过的很悠哉。将近一个月的时间，我不像有些家长要孩子学这个那个的，觉的难得一个暑假应该让孩子放松一下。除了做点老师布置的暑假作业，就是每周两节素描课，其他时间要么出去玩，要么就在家呆着泡电视、电脑、IPAD消磨时间。每天过着他喜欢的生活方式，只要没啥大问题，我基本不会去干扰他的行动。

      这两天终于出门去老师家里学习了（这个是暑假前跟老师说好的，去辅导几天），接下来的几天还要学习游泳。为了不让他的身体处于疲劳状态，我都给他吃好喝好睡好，伺候的他像一个爷（要伺候好一个这样的爷，真心不容易干的活）。今天下午，我跟他实在没事做。问他要不要来点好吃的小零食，人家边画素描边说，有好吃的当然要。这什么话嘛，啥时候他娘给他吃过味道极其不好的东西啦，每次见他都吃的乐开花的表情。

      一直想动手做这款奶酪的小零食。可又怕自己吃了增加太多的热量，就忍着不敢动手。小周听过后，叫我先少做点，不好吃的也不会太浪费，好吃的话再多做点备着（这孩子越来越有心眼了，知道给自己留后路了）。

      家里的冰箱里本来就有泡好的葡萄干留着，一开始想做面包，不知道怎么就这样放纵自己，一直让葡萄干呆在冰箱里不闻不问。小周既然想试吃，我就先拿来做这个芝士球算是消灭剩余食材。结果，等我快要做好的时候，他进厨房看到是用椰蓉裹的，马上抗议说他不喜欢椰蓉味。这孩子以前都爱吃的，现在嘴巴越来越刁了。跟他商议后，决定给他留几个外面裹可可粉口味的。后来，冷藏好后尝了一个说好吃哒。

      这样炎热的夏季，吃冰冰的芝士球一点都不觉的甜腻，反而会觉的浓郁中带点凉爽的味道，喜欢芝士的朋友值得一试哦。

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朗姆葡萄干风味芝士球制作过程【约10个芝士球的量】

      材料：奶油奶酪 100g   朗姆葡萄干（浸泡后） 35g  核桃肉 20g    糖粉 20g   牛奶 5g  椰蓉少许

     1、【图1-2】葡萄干用温热的水清洗干净，沥干水份后，倒入朗姆酒（没过葡萄干为准）盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡一个晚上以上备用。

     2、【图3-6】奶油奶酪提前拿出回温，再用隔水加热的方法打发至奶酪顺滑，拿出热水中，依次放入糖粉、牛奶、朗姆葡萄干和核桃肉，每次在搅拌匀后再加下一次。

     3、【图7-8】把全部材料搅拌匀后，取一个小勺子舀起相同量的奶酪团，放入有保鲜膜的托盘中，再放入冰箱冷藏越20-30分钟。

     4、【图9-12】冷藏稍微有点硬度取出，把奶酪团搓圆，放入装有椰蓉的盆中，表面均匀的沾上椰蓉，再放入有保鲜膜的托盘中，继续冷藏20-30分钟即可食用。

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   月月温馨提示：

         1、葡萄干提前一个晚上泡发好，核桃肉如果是生的提前处理好弄熟。

         2、奶油奶酪提前回温，隔热水打发顺滑后，就可以从热水中拿出来继续加各种材料。

         3、两次冷藏都要到手感稍微有点硬取出来，时间具体的自己来定（不要少于20分钟）。

         4、过程中用的勺子是用冰淇淋勺子，量大一点的一头在用，球的大小可以根据自己喜欢的来做，每天特别规定必须多少大小。