http://s13/middle/6ce35d9bg94342bf3f5dc&690Creek釀酒师的一面之缘" TITLE="跟Jacob’s Creek釀酒师的一面之缘" />

虽然Jacob’s Creek Moscato气泡酒系列去年暑假就在澳洲正式登场，令Jacob’s Creek这collection更完整，更多元化。但这从来没在香港现身的气泡酒将于十二月中抵港，现在已于运送路途中。

昨天跟两位Jacob’s Creek 的釀酒師会面，听他们解说这两只葡萄酒的特性。他们二人都很健谈，大概是见传媒见多了，所以特别会说话。私底下我跟Bernard Hickin（Jacob’s Creek 的釀酒師接班人）聊了一会，当中当然说过他酒庄的酒。不过我又第N次被问到我的美国口音从哪儿来。然后聊到我出生的地方，他又说了他曾在那里的趣事，聊起来都不想坐下吃饭。

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//左Bernard Hickin，右Philip Laffer

吃饭的时候我们俩都点了乳猪，很多人都点龙虾去，然后他整晚就不停说我选对了，因为乳猪配那St. Hugo 1992 Special Vintage比较美妙。（的确，我也这么觉得）St. Hugo 1992 Special Vintage只有很少存货，快要退休的釀酒師Philip Laffer说我们整晚就喝了所有存货的5%。我们餐前已经开了酒，大概开了3个多小时后，味道开始比较平行，但在多等半小时，味道继续在变化。一开始那木的味道比较重，果味也不弱。再过一会，果味就越来越澎湃了。虽然酒的质感不是很厚（比较喜欢质感厚点的酒），但味道平衡。相比起来，那个性独特的Reserve Barossa Shiraz 2007就比下去了。

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 //兰桂坊酒店8楼，这个是得奖菜色啊。不错的，皮脆而不腻，其他的乳猪皮我不吃的，这个我觉得“可以呀！”米饭就一般般吧，有点干干的。

Sparkling Moscato 采用了Muscat 葡萄，并于晚上采摘，分开发酵。实说，两种气泡酒的特徵非常接近，很清爽之余果味非常突出，较一般气泡酒还要甜些，容易入口些。作为餐前或餐后的甜酒非常合适，相信会受女士或入门的葡萄爱好者们所拥戴。不过对我来说。。。太甜了，感觉跟riesling差不多或者更甜呢。我记得“有人”说：当果汁喝还不错啊。（注意：不是我说的啊！）

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其实Jacob’s Creek Sparkling Moscato配搭也很广泛：水果，海鲜，咖喱或微辣的菜色都不会很不搭。Jacob’s Creek Sparkling Moscato Rose独特之处在于那独一无二的鲜艳的粉红和甜蜜迷人的香气。那香气是果味非常重，那是草莓，红梅的味道，隐约还有点啤梨的香气。那颜色绝对是特点，那粉红是鲜艳夺目的粉红，跟其他ROSE的淡粉红很不一样。也许是这个原因，感觉也比较浪漫（对女生来说）。有人（不是上面的那个“有人”） 说，那想一个很梦幻的吻。又有人笑说"you can get any girl with this"。其实这个配搭味道比较淡雅的甜品或鲜甜的水果，例如芒果，更显食物的层次感。那天我们配着木康布丁，那的确很刺激味蕾。

售价大约为HKD$99-$109左右的气泡酒非常合理，于圣诞节前由惠康独家发售。喜欢甜酒的朋友可以尝尝啊！