冬夜的餐桌，

一大盘金黄油亮香气扑鼻的柠檬大蒜迷迭香烤鸡，

让大小食客们两眼放光食指大动胃口大开，

一会儿功夫就被瓜分殆尽，

皮脆香，肉嫩鲜，连鸡胸肉也不干不柴，

除了鸡自身的香气，

还充斥着柠檬的清香和迷迭香的独特香气。。。

 柠檬大蒜洋葱等配料都是家里常备的食材，迷迭香是自家院子里种的，随吃随采。天冷的缘故，百里香最近的长势不好，只摘了几片小叶子和迷迭香一起做点缀，长势好的时候，和迷迭香一起同烤，味道更丰富。

柠檬大蒜迷迭香烤鸡（Lemon Garlic and Rosemary Roast Chicken）

准备材料：

走地鸡   1只（1公斤左右）

新鲜迷迭香   一小把，切碎

（若没有新鲜的，就用干迷迭香代替）

柠檬  两个，切半

大蒜 两头，切半

洋葱  两个，一个切半，一个切碎

黄油 60克，软化（或者橄榄油 3大勺）

盐 现磨黑胡椒 适量

做法：

1.   烤箱预热 180度。

2.  鸡洗净，用厨房纸擦干，放到铺了烤纸的烤盘上。

3.  半个柠檬和半个洋葱塞进鸡腹里，用厨房绳把鸡腿捆起来。（柠檬和洋葱个头小的就直接塞进去）

4.  软化黄油（或橄榄油）加迷迭香碎和洋葱碎，加盐和现磨黑胡椒，拌匀，均匀抹在鸡身上并充分按摩。

5. 把切半的柠檬和大蒜放在鸡周围（还可以加切块的土豆南瓜红薯等）。

6.  把烤盘放入预热好的烤箱，烤大约一个半小时，期间时不时把盘子里的汤汁淋到鸡身上，直到表面呈金黄色熟透。

这次的火候非常好，肉非常嫩，gravy都懒的做啦

其实Gravy非常简单，把烤盘里的汤汁和大蒜倒入平底锅，加适量鸡汤chicken stock，用中火熬到汤汁变浓，加少许盐和黑胡椒调味，加少许水淀粉勾芡，吃之前浇在切块的鸡肉上即可。

不要为明天忧虑，因为明天自有明天的忧虑；一天的难处一天当就够了。

马太福音6:34