跟教会姊妹学的新疆羊肉手抓饭，自己稍有改动，正宗与否不敢保证，好吃易做却是肯定的，

羊肉蔬菜同炒后和米饭一起煮，浸透了羊肉的鲜香之气的米饭，泛着油汪汪的光泽，啧啧，那叫一

个香！

新疆羊肉手抓饭

准备材料：

大米 2杯，羊肉  500克 ， 洋葱1个， 胡萝卜 3根， 油  盐  孜然  生抽  水 各适量

 （用料仅供参考，完全可以随自己喜欢任意加加减减）

做法：

        1、大米洗净。羊肉切小块， 洋葱胡萝卜切小块。

　　2、锅里放适量油，放洋葱炒软出香味，再放羊肉翻炒，放胡萝卜一起翻炒，最后加盐孜

然生抽调味。（因为要和米饭同煮，调味料的量可以比平时炒菜稍微多一点）

　　3、把炒好的羊肉蔬菜倒入煮米饭锅里，把洗好的大米倒入，加水没过羊肉，稍微搅拌。

         4 、按下煮饭档，直到米饭煮好，自动跳到保温档。大约五分钟后，开盖，即可开吃。我们当然不是用手抓着吃啦

估计用带骨头的羊肉味道更香浓，但带骨头吃起来不方便，下次倒可以试试用羊骨头汤代替

水。我平时用的都是超市切好的小羊肉，新西兰的小肥羊本来就鲜嫩无比，怎么煮也不老，怎

么煮都鲜美的。