家里的玛德琳模具估计买了至少有五年了吧，刚买回来的时候，兴致极高地不同口味的玛德琳狂烤了一气，后来也不知道什么原因竟把它们打入冷宫，搁进了橱柜的最里层，偶尔收拾橱柜看见的时候，就想着得让它们重见天日，想归想，却迟迟未行动。

今儿也不知动了哪根神经，突然想起了尘封的玛德琳模，想起了可爱的玛德琳。烤的是巧克力口味的，用的是君之的老方子，除了美妙的口感，最喜欢的还是那胖嘟嘟的小肚子，和那宛如美丽贝壳的外形。

巧克力玛德琳蛋糕（Chocolate Madeleine）

准备材料：低筋面粉80克，可可粉16克，鸡蛋2个，细砂糖70克，蜂蜜16克，黄油90克，

泡打粉3克，香草精少许

烤焙：烤箱中层，上下火180度，14-15分钟。

 制作过程：

1、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

2、鸡蛋打入碗里，倒入细砂糖，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀，避免将鸡蛋打发起泡。

3、倒入蜂蜜，搅拌均匀，再倒入少许香草精。

4、倒入过筛后的粉类，用打蛋器慢慢搅拌均匀，直到搅拌成浓稠的泥状。

5、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)，用打蛋器搅拌均匀成光滑的泥状。放入冰箱冷藏1个小时。

6、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具。大约9成满。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)。

7、将模具放入预热好的烤箱，上下火180度，烤14-15分钟。烤好的玛德琳趁热脱模，并放在冷却架上冷却。

玛德琳蛋糕，一定要突起小肚子才算成功哦

阳光明媚的秋日午后，一俩知己，一杯红茶，一块玛德琳小蛋糕，一堆闲聊，一段美好时光