准备材料：

冷冻酥皮（puff pastry） 1张，白蘑菇（Button Mushroom ） 500克，洋葱 1个，橄榄油 1大勺，黄油 1小块，面粉2大勺，白葡萄酒 2大勺，鸡汤 3杯，鲜奶油1/4 杯，干百里香（dried thyme）1小勺，盐 适量，现磨黑胡椒 适量，鸡蛋 1个，欧芹（parsley）适量

做法：

1， 冷冻酥皮室温解冻，切成比碗口大一圈的酥皮块。

2， 鸡蛋打散，备用。洋葱切片。蘑菇切片。

3， 烤箱预热200度。

4， 汤锅里放橄榄油和黄油，中火黄油化开后，放洋葱，炒至洋葱变软后，倒入蘑菇片和百里香，煸炒到蘑菇变软，加入面粉，炒匀后，加葡萄酒，烧开2到3分钟，倒入奶油和鸡汤，烧开后，加盐和现磨黑胡椒调味，关火。

5， 盛出几片蘑菇备用，用长柄搅拌器把汤打至浓稠的糊状，倒入汤碗内。

    到这一步，香浓鲜美的奶油蘑菇汤就好了，把刚才盛出的几片蘑菇放在汤上面，撒上欧芹碎装饰。

想让汤口感更丰富形象更亮丽，让温暖和幸福持续得更久些，再盖一层厚厚的酥皮被子吧：

   碗口上刷一层蛋液，盖上酥皮，在酥皮上均匀刷上一层蛋液，送入预热200度的烤箱，烤15分钟左右至酥皮隆起且表面变成金黄色即可。

蘑菇是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，鸡汤对预防感冒，缓解感冒症状, 清除呼吸道病毒, 加速感冒痊愈有良好的帮助作用。

这道用鸡汤蘑菇为主料的奶油蘑菇汤，寒冷的冬日真的应该多喝啊。