奥山久美子——《勃艮第金丘26村读书笔记》Vougeot——占有全村80%面积的唯一的特级园

 Vougeot位于Chambolle-Musigny和Flagey Echezeaux两村交界处下方的小村庄。因为附近经流Vougeot河，所以得此名。村级的葡萄园只有4.8公顷为金丘最小。有4块一级园占11.7公顷，而其唯一的特级园面积则为整个金丘之首。Clos de Vougeot有50.59公顷，被划分为107个小区划分别处于83家所有者，目前市场上有大约50种该特级园的酒在流通。

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  常有人说clos de Vougeot本身就像勃艮第的缩小版本。因为同样一块特级园中，斜面的位置，土壤特质的区别，葡萄栽培，酿造的方式，造成风格迥异的葡萄酒。所以在选择之前，有必要了解大致代表性的生产商的风格。

 也有人会问为何clos de Vougeot会和勃艮第本身相似，被如此“千刀万剐”呢？其中有一个原因是在1789年的法国大革命，国家先把农田收归国有，而后又拿出来拍卖，小农们买不起大块的葡萄园，所以细分程度非常高。另一个原因就是因为拿破仑的继承法规定如果有5个儿子就由5个儿子平分财产。所以在clos de Vougeot上往往很小的一个区间却有数十家共同占有。

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  Clos de Vougeot最早也是有OCIST派的修道僧侣们开拓而来，该园比较靠近国道974，标高基本在245-265米之间，大约成长方形，整块园的倾斜度在3-4度不等。

 斜面上方为白色鹅软石状石灰岩，再掺合一些粘土，适合葡萄生长；中部则多为泥灰土质，也覆盖有小石块具有很好的排水性，通常被认为园内最佳。到了下方，因为冲击土壤的关系排水相对较弱，相对葡萄的质量也会稍逊一层。所以历史上有把上部的园比喻为主教之园，中部为国王之园，下方则为修道士支园的说法。

 斜面最上方的区划因为和Chambolle-Musigny临近，所以有些clos de Vougeot的字样下方会标注Musigny。其中Domaine Gros Freres et Soeurs(Musigny)酿造着口感非常匀称的clos de Vougeot。（不过今年年初品到这款2009年的时候，酒友前一晚才从台湾带来这款酒，酸度非常突出，略有失望，期待下一次相逢真正符合其水准的佳酿http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif到了东京又成小蜜蜂了这次找一瓶小蜜蜂品一品咯" TITLE="先检讨一下很久没静心读书了 到了东京又成小蜜蜂了这次找一瓶小蜜蜂品一品咯" />）

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 此外，Grand Maupertui接近Grand Echezeaux，Domaine Michel Gros, Domaine Anne Gros的老藤酿造出非常杰出俊逸的佳酿。

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 顺便提一下，在cote-de-Nuit,clos de Vougeot之后，Echezeaux的面积最大，占地37.69公顷，归84家所有。相对比较出众的生产者和Voureot有类似之处。

 而一级园中Le CLos Blanc 别名La Vigne Blanche,为Domaine de la Vougerai独占。非常丰满圆润个性的白酒。2006年开始实施生物动力法，其所酿clos de Vougeot也逐渐提升。

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