超级病菌引发的恐慌解秘

核心提示：中德专家研究确认病菌含致命基因，英专家建议使用铜器控制肠道病

一种超毒病菌引发了欧洲令人恐慌的食物中毒事件。目前，疫情已涉及欧洲至少9个国家和美国，德国为“重灾区”。截止6月3日，疫情已造成18人死亡，除1人外，其余全在德国（几乎所有生病的病人不是住在德国就是最近去过那里）。德国患者中，520名患者出现一种可导致肾衰竭的并发症，可危及生命。疫情爆发以来，迄今为止研究人员仍无法准确的找出这种疾病的病菌来源。

世界卫生组织专家说，欧洲大规模出现的“毒蔬菜”疫情由高传染性、有毒病菌引起，病菌含致命基因。这是一种独特的菌株，以前从未从病人身上提取出来过。与人们的肠道里通常携带的许多大肠杆菌菌株相比，这种新菌株的一些不同特性是它的毒性更大。

中国和德国的研究机构共同完成的研究显示，德国疫情的致病菌是包含两种不同菌种基因、毒性很强的新型病菌，该菌株携带氨基糖甙类、大环内脂类、磺胺类等抗生素的耐药基因，导致抗生素治疗无效，该菌与一种在中非共和国发现的引发严重痢疾等菌株很像。

细菌持续变异是正常现象，它会演变并交换基因。一些科学家怀疑这种致命的大肠杆菌也许源于用来给蔬菜施加的、被污染的粪肥。这种新菌株究竟来自何处？科学家们尚在研究中。

由于该菌对多种抗生素治疗无效，近日，英国学者指出，为控制在德国的出血性大肠杆菌疫情，应尽快推广在食物处理中使用铜器，因为金属铜能帮助杀灭大肠杆菌，铜表面的铜离子会影响细菌细胞的活性，并最后杀灭它们。青铜和黄铜等铜合金具有相同的杀菌效果。

世卫组织建议，为避免因食物而得病，人们应该在吃东西前洗手，烹饪食物，将生肉、熟肉与其他食物分开，清洗水果和蔬菜，特别是生吃之前。专家还建议，如果可能，尽量对生水果和蔬菜削皮。

说明：请浏览“关于出血性大肠杆菌肠炎”。

                                                                                                                       （文/尹振尧）