最近，跟同事借了台面包机，试着自己做面包，好确定是否有必要自己买一台。因为借来的面包机只有说明书没有配方，自己在网上找了几个配方，照方抓药的做了几次，还不错；因此把配方记录一下，以后慢慢补充：

普通面包

    依序加入以下原料：水200克，盐5克，白砂糖40克（配方写的60克），高筋面粉430克（配方为450克，没了），黄油43克，即发酵母5克。

    面包机‘普通面包’程序，3小时制成。

    效果：酵香浓郁，不太甜，口感略干（有点像法棍，下次多加50克水）。 

葡萄干面包

     水250克，盐5克，白砂糖60克，高筋面粉450克，黄油40克，即发酵母5克。中间提醒铃响时，加入洗过的葡萄干（半杯）。

    面包机‘普通面包’程序，3小时制成。

    效果：还是不太甜，口感柔软了些，葡萄干好像有点少。

红糖面包

     水250克，盐5克，红糖40克，高筋面粉450克，黄油40克，即发酵母5克。

    面包机‘普通面包’程序，3小时制成。

    效果：颜色深了一些，还是不太甜，也吃不出红糖的香味。

咖啡面包

    水250克，盐5克，白砂糖40克，高筋面粉450克，植物油40克，即发酵母5克，速溶咖啡1包。

    面包机‘普通面包’程序，2小时53分制成。

    效果：跟普通面包差不多，吃不出咖啡的香味（可能咖啡是山寨货）。

蒸包子

    因为听说各家的面包机最终都沦为和面机，就用面包机尝试了和面然后蒸包子，还不错。

     水250克，高筋面粉450克，即发酵母5克。

    面包机‘和面团’程序，1小时30分完成和面+发酵。