泡菜制作独家秘方：

制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有助于泡菜的发酵）
1. 泡菜里不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米）；

2. 再加花椒20克，红糖20克；

 3. 加入要泡制的菜 （第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒）；

4，最后放入粗盐

ps：吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜

陈允斌养生笔记

百科全说 陈允斌秘制泡菜