湖南卫视百科全说中养生专家陈允斌老师在百科全说20111031期中给我们介绍了平时我们扔掉的保健良方！陈允斌在本期中主要介绍了

百科全说陈允斌养生笔记 20111031期

凉拌芹菜根、芹菜根陈皮水、茄蒂的功效和做法

活捉香菜、香菜炒鹅蛋、天麻炖鱼头的功效及做法

冬瓜子、冬瓜瓤、老苦瓜子、丝瓜皮、丝瓜络的用法

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凉拌芹菜根的功效：排肾毒，帮助肾脏排出湿毒。
凉拌芹菜根的做法：用加了面粉的清水把芹菜根洗干净，先用盐腌十分钟，然后拌点酱油、醋、糖、辣椒油，就可以吃了。

芹菜根陈皮水的功效：治疗慢性小咳嗽。
芹菜根陈皮水的做法：用一把芹菜根加半个陈皮，冷水下锅煮10分钟，在饭后直接喝水。

茄蒂的功效：预防口腔溃疡。材料：6个茄蒂，1个新鲜的尖椒
茄蒂的做法：
1、把茄蒂撕成两半，去掉中间的硬梗，把头部厚的地方切薄一点；尖椒切成滚刀块。
2、先放茄蒂下油锅炒熟，不放盐，盛出。再放辣椒下油锅炒熟，撒少许盐，盛出。
3、再次倒入茄蒂，撒盐，再倒入辣椒，翻炒一下，起锅。茄蒂和尖椒要
分开来炒，保证茄蒂炒熟。先炒茄蒂时不要放盐。每次放油都只放一点点。

活捉香菜的功效：帮助心肺抵抗病毒，补心胸的阳气，治疗感冒的后遗症。
活捉香菜的做法：

1、选带根的嫩香菜，洗净沥干水分，装到盘子里；
2、另用一个碗，放入酱油、香油、辣椒油、花椒油或花椒粉、少许糖，再放一些凉开水，这
样可以冲淡调料的咸味；
3、吃时用筷子夹起香菜，在调料碗里蘸一下，即可食用。

香菜炒鹅蛋的功效：预防中风。

香菜炒鹅蛋的做法：
1、把带根的香菜整株切碎；
2、把一个鹅蛋打散，把香菜叶子放进去，加一点盐；

3、下锅翻炒，即可食用
。一个月吃两次，就能减低中风的发病率。

天麻炖鱼头的功效：推荐给受风后头晕的人吃。
天麻炖鱼头的做法：炖鱼头时放入天麻和七粒花椒籽一起炖。鱼头一定要用鲤鱼头。要用花椒籽，而不是花椒

冬瓜子的功效：帮助人体排脓，特别是肺部和肠道的脓。
冬瓜子的做法：取一把冬瓜子，捣碎了，用水煮20分钟，加一点冰糖，不要吃冬瓜籽，直接喝水

丝瓜络的功效：煮水治痛风。
丝瓜络做法：要用当年新收的老丝瓜，洗干净，冷水下锅煮1个小时，用煮好的水当茶喝

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