[转载]秋季儿童营养面食食谱
(2011-08-17 11:09:44)
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前面的文章中我们为大家介绍了儿童秋季养生汤
【原 料】
面粉350克,猪肉300克,胡萝卜50克,金针菇50克,鲜玉米粒30克,青豆30克,水发木耳30克,香油、盐、酱油、葱、姜适量。孕妇吃什么对宝宝智力好?合理补充DHA促进宝宝智力发育
【制作方法】
用温水将面粉和成软硬适度的面团备用;将猪肉制成肉糜(方便孩子咀嚼),金针菇切成小段,一起放入容器里,加香油、酱油、葱、姜、盐以及适量的水搅拌均匀备用;胡萝卜、水发木耳洗净后切成小丁,鲜玉米粒、青豆洗净备用;将面团做成比平常稍大的饺子皮35个左右,然后包入猪肉、金针菇做成的馅,饺子皮捏成四角形,在四个角里面分别放入木耳、玉米、胡萝卜、青豆;将半成品放入笼中大火蒸大约20分钟即可。
【营养分析】
这款蒸饺营养全面、口感上佳。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素;金针菇能有效地促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用;木耳中的胶质有清理肠胃的作用,经常食用还可以增强孩子的机体免疫能力。
秋季儿童营养面食食谱--------五彩拉面
【原 料】
拉面200克,猪肉100克,香菇50克,豆腐50克,青菜、水发海带、胡萝卜各20克,鸡蛋1个,鸡架半副,盐、香油适量。
【制作方法】
将鸡架和海带一起熬成高汤;胡萝卜、香菇切成细丝,青菜切成小段,豆腐切成长条状,将切好的上述原料用开水汆熟备用;将猪肉加工成肉末,加入蛋清一起做成丸子煮熟;用煮好的高汤煮拉面,盛入碗中后加入肉丸、各种蔬菜丁、盐、香油即可。
香菇具有提高机体免疫的功能,又可用于防治消化不良、便秘;青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,促进大肠内毒素的排出;猪肉、鸡蛋富含优质蛋白质。因此这道五彩拉面可以为孩子提供全面的营养。