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材料：糙米少许（提前3天泡发）、白萝卜适量、卷心菜少许、粗海盐适量。

做法：

1.白萝卜连皮切碎、卷心菜切碎

2.先用白萝卜和糙米一起煮粥（高压锅压30分钟）

 3.最后加入卷心菜，再焖10分钟。

4.出锅前下少量粗海盐。

肠胃非常虚弱的可以最后以搅拌机搅成糊状。

萝卜，顺气通便，冬天应多吃。

卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

粗盐的适量应用，能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。

糙米，可温养肠胃。

粥的介绍到这里，但其实我更想表达的是：

网上可以查到有很多重症患者通过吃糙米、素食痊愈的案例，但是也有更多我身边的朋友和我抱怨吃了粗粮后胃胀气。到底是怎么回事？

1.肠胃不好的人应该吃粥还是吃干饭？

粥（羹）不宜常吃，可以作为身体特别虚弱时期或咀嚼困难时期的特殊饮食。对于我们大部分健康乃至亚健康人群，只要不是在胃疼发作的关头，干饭更佳。因为粥（羹）几乎不经过咀嚼就可以下肚，并没有充分利空口腔唾液的消化酶。而且一大碗下肚，多半是水，实际摄入的营养并没有多少。更具体的信息可以看五盛缘老爹的博客文章《粥糊粉类不是宝  这种吃法不地道》http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a05c9f00100hyxt.html

我对此是颇有体会：我lg常年肠胃不好，他每次犯病的时候就要连续几天喝粥。以前他喝粥我也跟着喝，几天之后他胃舒服了我就开始胃痛了。接连好几次都是这样。所以再后来他犯病的时候他喝粥，我自己吃干饭。我之前一直没明白为啥同样的粥他喝了舒服我喝了就不行了。后面我才想明白：因为他平时咀嚼不充分——比分说同样咀嚼个五六次，当然是粥吃下去最舒服了，其次是白米饭，再其次是糙米饭了。而我除了喝粥，还吃其他菜，粥里水分过多，稀释了胃酸，影响了胃的消化。认识到这点之后，我几乎不再煲汤（以前每天晚餐都要煲一大锅汤，广东这边的朋友应该很熟悉这种吃法），就算煲也就煲一点点，一人饭前一小盅，不准贪多。我以前饭后过半个钟头就开始泡茶（这也是广东这边的习惯了），我现在完全戒掉，平时空腹的时候多喝白开水，饭后3个小时尽量不喝水。

但是也有一个例外，平时终日过饱食的人还是蛮适合喝粥的，利用粥中实际的固体食物少，正好让操劳的肠胃放松一下。所以这样的人喝粥也会觉得舒服。

扯远了，刚刚说到咀嚼，咀嚼为什么这么重要，请继续往下看。

2.肠胃不好的人应该吃糙米还是白米？

很多人都有这样的体验，糙米饭吃下去肚子难受。可是又无数资料告诉我们糙米粗粮的种种好处。到底咋回事捏？同样是因为——没有咀嚼充分！

有人说了，我吃饭很慢呀！那请你回去数数，你吃一小勺白饭下去，咀嚼多少口之后吞下去的。如果不到30下，别告诉我你吃饭很慢。

请看糙米的消化过程。糙米属于淀粉类食物，淀粉类食物的特别之处在于它的消化过程从口腔就开始了，由唾液分泌淀粉酶，把多糖的淀粉分解成单糖的淀粉。淀粉消化需要碱性环境，口腔正是这样的碱性环境；而淀粉酶在胃液强酸环境中会被破坏，无法发挥作用。所以，淀粉食物消化的关键是咀嚼！如果你吃了糙米下去胃痛，那是因为你没咀嚼充分！不是糙米不好消化，而是你没让他消化就进肚子了！

其实糙米属于全谷类食物，可以促进肠道内有益菌落的生成，才是真正肠胃虚弱者的首选啊。

——所以，只要你不是病蔫蔫也不是没法咀嚼，哪怕你肠胃不太好（老实说现代人也没几个肠胃特好的），你都应该选择糙米饭，但是有个前提，就是务必要认认真真咀嚼充分(每口30下至少，肠胃弱的人更要咀嚼更多次）。只要你咀嚼足够充分，你的虚弱的脾胃也会得到极大地补养。当然，如果您做不到这点，那我只能很遗憾地说，也许白米饭更适合您。

但是，如果要向家人推广糙米饭，一定不能勉强，更不能强硬要求。因为情绪对肠胃的影响极大，所有肠胃疾病归根到底都和不健康的情绪及压力有关（可是貌似很多人不愿意承认这点），这个我就不展开来说了。总之，带着抵抗的情绪去吃糙米，还不如开开心心的吃白米呐。