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 话说我上次把紫薯馒头做成了紫薯年糕http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7391ZH00SIGG.gif。

  事隔两周，我又手痒了，嘿嘿。俺这次不折腾紫薯了，俺折腾南瓜。

  材料：南瓜、全麦面粉、酵母。（不需要加其他的糖啊盐啊的了，南瓜已经很有味了）。

step1.南瓜去皮、切块。

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step2.南瓜隔水蒸熟用勺子压成泥。我这次蒸的南瓜水分有点多了，下次蒸的时候应该加个盖子。

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step3.取适量南瓜泥、面粉、酵母和面，用力揉（我揉了20多分钟好像）。

      不用再加水了。
      建议先用少点南瓜，后面发现水分不足了再加南瓜。

      揉好后放到酸奶机里面发酵。

      吸取了上次做紫薯馒头的经验，我这次揉的面团水分比较少。

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 step4.发酵ing——（发了半个小时的样子，已经开始长大了，嘻嘻。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif）

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step5.发酵好了 ——（又忘记看时间了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。

上面有两个凹，是面发大了顶到上面的盖子了，哈哈。

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掀开表面看一下——
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细节图——盘丝洞

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这次的发酵状况和我上次做紫薯馒头差不多，不过没那么粘手，因为我这次揉的面团故意揉的比较干。

此时滴心情——忐忑不安——实在很害怕又像上次一样做成“年糕”http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gif。

step6、手上粘点面粉（这是关键哦，要不很粘手的，我上次就是差了这一步做失败了），把发酵好的面团再揉回去——两分钟不到，面团又缩小和最开始一样了——我竟然很变态的觉得颇有点可惜http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif。

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step7、锅里加水，摆好整盘，整盘上摸点油。

       把面团做成馒头形状，放到蒸盘上。

       把锅稍微加热一下，水温不烫手的时候停止。（温度好点会发酵得好一些）

       盖上盖子，静置20分钟，再发酵。 

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过了20分钟，长这样——大了一点点貌似。

插播当时心情：唉 才大这么点 估计是硬馒头了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif。

当时肚子有点饿了，不想再等了，要不我会再放久一点看看哈。

（左下角那个馒头有点凹是因为我发神经用手指去捅了一下http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7395ZH00SIGG.gif——因为想看一下里面还有没有大大个的蜂窝洞洞——结果当然是没有！）

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step8.开火蒸20分钟。

      到10分钟的时候已经传出麦香http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif。

      跑过去一看，娃哈哈，长胖了不少哇http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif——马上心情大好！

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step9.蒸好后等10分钟再开锅盖，说这样馒头就不会塌下去。

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12345—— 又黄又胖滴五个大馒头http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

激动的我，赶紧抓一个上桌先吃！

用手指按一下——大喜http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif——QQ的很有弹性哈哈！

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对半切开

正面一张——
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侧面一张——
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角角再来一张——
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咬一口，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif，这才是馒头嘛！！不是有些早餐店卖的超级松软的那种，而是口感很有弹性很有嚼头——像北方的老面馒头——这就是我要的效果啦！全麦面的麦香味很足，再带着南瓜的清甜——我只能很白痴很激动滴向lg宣布——“好好吃啊。”

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif心情比较激动 忍不住狂拍。

这个馒头单独吃就很好吃了。

也可以沾番茄酱吃。

瓶子里滴是我自己做的番茄酱——无色素无防腐剂——可以用力吃哈！

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