加载中…最近迷上了做布丁果冻--【橘子果冻】
(2011-12-03 13:45:01)
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迷上布丁果冻橘子果冻晶莹剔透卡拉胶做果冻 |
分类： 小资小味----饮料甜品 |
不是因为爱吃，
也不是太在乎自己做的有没有卖的好吃，
一如既往的做。
只是太喜欢“她的美丽动人”。
布丁柔柔软软；
果冻晶莹剔透，五颜六色，
谁见了能不爱呢？
http://s1/bmiddle/6c9db06ahb275ed3b4fe0&690
http://s3/bmiddle/6c9db06ahb275ed96d242&690
制作材料：
1：蜜桔1-2个，
2：白砂糖20克，
3：卡拉胶3--5克（卡拉胶与液体的比例一般是3*100，根据经验可多些可少些）
制作方法：
1：卡拉胶撕成一根根的，放进凉水浸泡30分钟。
2：蜜桔剥皮再剥皮，用勺子压出部分水份。
3：卡拉胶泡发后倒掉清水，放进橘子汁。
3：小火加热煮沸至卡拉胶融化。使用筛网过滤料液，其目的是去除无法溶解的颗粒。
4：橘子汁加白砂糖搅拌融化，放进橘子果肉。放一会降温，但不能降至50度以下，否则会凝结。
5：倒入果冻模具。放室温1--2小时即可凝固，脱模做装饰即可。
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