另外，有好多人會問究竟如何併配咖啡豆方為最佳？其實在併配咖啡豆前必須要清楚了解該產地咖啡豆的特色和口味，這樣才能做出好的併配。怎樣才知道每一種咖啡的特色口味？

其實將同一種咖啡分別用不同的磨度，用同一份量，溫度的熱水，去做一杯咖啡，不加糖或奶，慢慢嘗試咖啡的味道，從而判斷出最好的咖啡味道，最後再和其它咖啡豆作併配；所以坊間有很多書都經常教導讀者只要用幾款 “中度烘焙” 的咖啡豆，就可以成為好的併配咖啡，並不真確。因為還會牽涉到其它很多的咖啡學問，包括咖啡生豆的級數、產區、是屬於「水洗豆」還是「乾曬豆」，咖啡豆含水份，烘焙度等等的認識，不同級數的豆和不同處理方法的豆都會產生不同的味道，所以進行併配前應該要先清楚了解咖啡的特色，然後不斷嘗試，直至找到合適的咖啡，才會做出完美的併配。所以要做一杯可口而有理想的咖啡真正不容易，其變化可以是九的九次平方 (9 9)。

                                                                         由 咖啡黃 ® 撰寫