蓝山咖啡是牙买加的国宝，其味道香浓，暗藏果香，口感顺滑醇厚，甘、酸、苦三味完美调和且似陈年佳酿、余韵悠长，其珍贵程度被喻为是“黑色宝石”。蓝山咖啡每年仅生产4万袋左右。其中，约85％蓝山咖啡被日本人垄断，其他部分大都流入世界各地被当做收藏品购买。