小的时候，家里很穷，没什么东西可吃，倒是家里种了一些地瓜，每年妈妈都会弄一些做成地瓜粉，而这个【地瓜粉蔬菜煎饼】也成了我们那会儿当地的一种特色小吃，在我们那个年代的家庭却不是每天都能做来吃的，因为它较耗油。偶尔吃上一次，那简直是人间最美味。

今年年初妈妈自己做了一些地瓜粉，拿了一些给我带出来，看到这些正宗的地瓜粉，想起小时候吃到的美味，忍不住想要分享给我的宝贝们，于是说动手就动手~http://s3/mw690/001ZcDzogy70Ra8EXmya2&690
                            【 地瓜粉蔬菜煎饼】

食材：瘦肉、胡萝卜半根、卷心菜一个、小葱适量、虾皮适量
辅料：地瓜粉、食盐、酱油

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做法：
1.瘦肉切碎，胡萝卜切丝，卷心菜切碎，小葱切碎，适量虾皮备用；
2.将以上这些食材都放入一个容器里，再加入适量盐、酱油，搅拌；
3.倒入地瓜粉，一点点加入凉好的开水，充分搅拌，至地瓜粉化开，不要太浓稠了；
4.锅里入油，大火烧热，倒入粉糊，摊成饼状，火关小一点，慢慢煎至两面金黄即可。

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QQ软软的，一如儿时那般美味！

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看小宝儿吃得多香，特别爱吃！而且全程自己动手，完全不用别人帮忙，棒棒哒！