看题目恐怕没有几个人知道我要写的是什么，原因是知道姜柴的人已经越来越少了。

 种姜的姜农都知道，姜在生长初期是需要遮阴的，这一点毫无异议。现在种姜用塑料遮阴网遮阴，还有的在种姜的地里大约每隔40厘米按照东西走向种植一垄小麦，春天把姜种在麦垄北侧，麦子成熟时只割掉麦穗头，留下麦秸给新生的姜芽遮阴。

 在使用遮阴网和种植麦垄以前，这种给嫩姜芽遮阴的东西是菠萝叶枝条。菠萝叶既可以指这种树，也可以指这种树的带叶枝条，还可以单独指这种树的叶子。菠萝叶有一个特点，就是枝条晒干叶子不脱落，把它成排插在地里正好给新生姜芽遮阴。这种带叶的菠萝叶干燥枝条一般在几十厘米到一米长，它就是所谓的姜柴，是头一年秋后收割储藏起来，以备来年之需。过去沂南县产姜地带主要分布于沂河两岸，做姜柴用的菠萝叶产在西部山区，每年都有种姜人用手推车从山里往平原地带运送姜柴，一般是论车卖，也有时过秤。

 菠萝叶类似橡树叶或者栗子树叶，我小时候以为它们是一种树。等到见识了包粽子用的大菠萝叶以后，才知道菠萝叶能长很大，和橡树、栗子树的叶子有区别。后来在山上见过生长中的菠萝叶枝条以后，一度认为它是一种灌木。再后来见过结果的菠萝叶以后，才知道这种树也能够长得很高大。

 那么，菠萝叶是一种什么树呢？在生物学上，菠萝叶有它自己的名字，它叫槲树。槲树，别名大叶菠萝，属壳斗科、麻栎属、山毛榉科，和橡树是近亲。其形态特征为落叶乔木，高达25m，树皮暗灰色，大型叶片倒卵形，长达30cm，宽达20cm，通常大小在长为10-20cm，宽在6-13cm之间，果实类似橡实，小坚果卵形至椭圆形，长1.5-2.5cm，径约1.5cm，花期4-5月，果熟9-10月。

    槲树主产中国北部地区，以河南、河北、山东、山西等省山地多见。辽宁、陕西、湖南、四川等省也有分布。河南省襄城县境内紫云山上分布的槲树林是目前保存最好的槲树林之一。

槲树的生态习性为强阳性树种，喜光、耐旱、抗瘠薄，适宜生长于排水良好的砂质壤土，在石灰性土、盐碱地及低湿涝洼处生长不良。槲树在华北山地多见于海拔500m以下阳坡处，属于深根性树种，萌芽、萌蘖能力强，寿命长，有较强的抗风、抗火和抗烟尘能力，但生长速度较为缓慢。

    槲树用于园林树种，树干挺直，叶片宽大，树冠广展，寿命较长，叶片入秋呈橙黄色且经久不落，可孤植、片植或与其他树种混植，有较高的观赏价值。

    槲树木材坚实，供建筑、枕木、器具等用，亦可培养香菇。壳斗及树皮可提取栲胶，坚果脱涩后可供食用。

    由于根系粗壮发达，隐芽寿命长，具有自然更新速度慢和寿命长等特点，是辽东重要先锋造林树种，也是水源涵养林和水土保持林中的乡土优良树种。

    槲树资源利用以槲叶的开发利用历史最为悠久。民间很早就有用槲叶代替笼布蒸馒头、包粽子的习惯，加工出的食品清香无比，久存不易变质。经研究表明槲叶含有丰富的类黄酮、绿原酸、鞣质等多酚类生理活性物质，具有独特的防腐和保健功能。自80年代中期开始，槲叶作为一种新型的绿色食品包装材料风靡日本。日本的民众称之为拍叶，有长命百岁之意。

    槲树叶还可养柞蚕，自古以槲树叶养的蚕，生产的丝叫柞蚕丝，比一般的蚕丝色泽更光滑。

    槲树的叶、皮入药，有止血止痢之功效。槲树能治病确有根据。据《本草纲目》记载：槲皮可“止赤白痢、肠风下血”；《唐本草》曰，槲叶“主痔，止血，血痢，止渴”。相传，康熙九年秋，蒲松龄途经济南，住在一家小客栈里。没想到他却身染毒疮，伤口奇痒，溃烂不止。蒲松龄对医药也是颇有研究，便自己开了几副药搽了搽，也没当回事。没想到，毒疮不但没好，反而更厉害了。蒲松龄急了，便匆忙查阅医书，从《肘后备急方》中查得一方：槲皮煮水洗患处。蒲松龄赶忙弄来几片槲树皮，按照医书上讲的方法治毒疮，没过多久，他的病就痊愈了。

    该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为叶有毒，其次是壳斗。牛、马、羊和家兔等长期大量采食后会引起中毒。人们用菠萝叶包粽子之前先在开水里煮一煮看来是有一定道理的。

    槲树以种子繁育为主，种子宜沙藏越冬。