早上，经常从旁边的早点摊带上两个包子，或是一张饼上班，在物价飞速上涨的今天，一个包子是5毛钱，当然比较迷你了，但我一般也就是两个就够了，一张油饼是1.5元。这是在大城市中的早餐成本，我图方便的同时，诧异于它的便宜。

    我一直对这样的摊点维持这么低的价格感到奇怪，物价上涨这么多，为什么这么多年，这样的摊点价格不上涨呢？问了一下老板，原来是不敢涨，一涨，客源没了，原来这个城市穷人还是太多太多，虽然中国每天都新增加多少个百万富翁，千万富翁，中国的富人去巴黎买空了商店，但是仍然有很多人对包子涨价一毛钱都会改变预算的。

     虽然政府频频曝光地沟油、垃圾肉，我自己也很清楚，包子里的肉肯定是边角废料，煎饼的油极可能是地沟油。但这么低的价格，有可能用到合格的原料吗？一个对包子涨价一毛钱都极为介意的人，还会害怕地沟油吗？他可能会遗憾自己家怎么没买到那么便宜的油；如果有极便宜或是免费的垃圾肉，他可以也会拣回家，处理一下，别浪费了。

     我去那些城中村转，里面脏乱差，污水横流，摊贩云集，街道狭窄，电线像蜘蛛网一样，谁都知道这样会存在很大安全隐患，但是谁也不会介意的。摆出来的鞋子，可以有10块钱一双，衣服15块一件，4块钱一份炒粉可以吃饱。这个物价放在十年前也很低，而十年中，大米都涨了一倍多，油更是贵了两倍，可这里的物价，居然有了抗通胀的能力。

     菜场路边摊一向是食品安全的重灾区，可是政府有没有想过，这里存在一个很稳定的恶性平衡，低收入-低价格-低成本-不安全食品-低收入人群。只是简单粗暴地查、罚，或是空洞的拔高到道德高度去宣传，能砍断这个恶性平衡吗？

     虽然提高收入，也不一定能吃到安全食品，现在那些昂贵的奶粉、鱼翅、海鲜不一样不安全？但是不普遍提高收入，人们太穷，那一定是吃不到安全的早点的。