长街镇是蛏子养殖的天然港湾。蛏子适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中，因此养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜。宁波长街一带，濒临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，十分适宜蛏子的生长。因而蛏子生长快、个体大、肉嫩而肥、色白味鲜，故得名长街蛏子，是城乡居民非常喜爱的一种美味，引来了四方宾客。

       长街蛏子又以三门湾下洋涂的最佳。下洋涂位于三门湾港湾，濒临岳井洋，常年上有白峤港，下有象山港的大量淡水注入。港湾风平浪静、气候温暖、盐度适中、潮流畅通、泥质滩涂、涂质松软肥沃、海涂平坦、生物饵料丰富，因此这里是贝类生长的天堂。

　  在海涂，几个养殖户一身海泥，在海塘里挖蛏子。这可是最考验经验的了。小小蛏子往往躲在五六十公分的海泥下面玩“捉迷藏”。刚刚挖出来的蛏子一身黑黑的海泥，并不美丽，不过巧手的农妇清水洗净后，就露出了白嫩嫩的鲜肉，再经过烹调，现场早已香气四溢……

像这样，在长街，养殖蛏子、捕抓蛏子、贩销蛏子、烹饪蛏子、加工蛏干……一个庞大的、完整的，以蛏子为龙头的产业链逐步形成。该镇从事养殖、捕捞、贩销的已达到7000多人，每10个长街人中就有1个人的收入与蛏子有关。

      2001年长街镇被省水产渔业局授予“蛏子之乡”，2011年5月12日中国渔业协会授予浙江省宁海县为“中国蛏子之乡”。

      2015年长街镇蛏子养殖面积约1.7万亩，产量约7000吨，总产值约2亿元，占渔业总产量的40%，占渔业总产值的33%。其中“宁海县长街蛏子基地”为“宁波市菜篮子商品供应基地”。蛏子90%鲜销，10%左右加工。腌制的咸蛏在宁波地区非常畅销;烘干的蛏干产品主要销往福建、台湾、上海、长沙等地。