“六十日好卖的” “清明鹅”上市了_龚国荣宁波

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“六十日好卖的” “清明鹅”上市了

(2016-04-05 07:12:50)

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清明鹅”上市了

4月4日是正清明，扫墓归来路上在东钱湖菜场见到，当地村民在卖自养“清明鹅”。每斤13元，一只鹅约6至7斤，每只100元不到，生意十分兴隆。

“曲项向天歌”的“鹅”，是清明节宁波的时令菜，还有一个专有名，叫“清明鹅”的说法，据古人说：开春以后，这时候的青草要比其它树木先抽芽、长叶。因此这个时候的鹅食青草以后，长得特别肥嫩，所以在春天，尤其是清明前后的鹅肉味道最为鲜美。鄞州乡下村民有句俗语：“边吃边屙，六十日好卖。”说的就是卖鹅。鹅一年四季有，养鹅人按不同季节分别称之为清明鹅、端午鹅、晒煞鹅和过年鹅，但“清明鹅”为上品。 (龚国荣)

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