主备人

课时

修改人

年级

四

学科

劳动与技术

1

第（ 四）册第（ 一 ）单元第（ 15）课

课题

学做凉菜

教学

目标

知识

与技能

通过本课学习制作凉菜。

过程

与方法

通过动手操作掌握基本的制作方法。

情感、态度、价值观

体验劳动的乐趣，使他们更加热爱生活。

教学

重点

“学做凉菜”的制作过程和细节。

教学

难点

掌握切片、切块、切丝的基本要领。

学情

分析

四年级的学生有一定的动手能力，能通过教师的示范明白“学做凉菜”制作方法。启发学生积极动脑、动手练、专心做。

教具

学具

盘子  刀   蔬菜

教学程序

教学

环节

师生活动

设计意图

修改建议

一、

展示提问，导入课题

二、

演示讲解，动手操作

三、

成品展示，

总结评价

看图，这些凉拌菜既漂亮又有营养，你知道它们分别选用了哪些主料吗？

将你知道的凉拌菜的制作方法和需要的原材料介绍给大家。

你最拿手的凉拌菜是：

需要的主料是：

需要的辅料是：

需要的工具是：

制作过程是：先---------，再---------，最后----------。

小组内评一评，从色泽、味道、形状和菜名等几方面进行比较，看看谁的作品最好。

通过欣赏作品，使学生提高制作兴趣。

细致的制作过程使学生同学们感觉兴趣浓厚，增强废物利用和环境保护意识。

评比帮助学生进步得更快。

1、出示知识树。

2.、介绍原理

3。介绍演示方法

4、操作

5、评价

反馈形式及效果

在制作过程中，各组组长负责帮助解决疑难。完

成作品后让各组同学分别进行展示，最后选

出优胜组和优胜同学。

自评、组评的过程提高了学生觉得鉴赏水平。

板书

设计

第十五课  学做凉菜

你最拿手的凉拌菜是：

需要的主料是：

需要的辅料是：

需要的工具是：

制作过程是：先---------，再---------，最后----------。

课后

反思