关于葡萄酒和中国菜的搭配一直是个难题。虽然说目前国内外有很多业内人士都致力于解决这一难题，但我觉得由于饮食文化的根本不同，仍有蛮长的路要走：与西餐不同，后者通常不过三道菜：Starter(前餐)，Main(主食)，Dissert(甜点)/Cheese (干酪)，一般3种葡萄酒便能够解决与食物的搭配问题；而中国人吃饭虽然也分为冷菜，热菜，点心三道，但由于共食制的原因，每道不下10余种菜，原料烧法各异口味风情百种，要想找到三种葡萄酒就将所有滋味一网打尽，谈何容易？！当然食物与酒的搭配纯属个人喜好，并无对错雅俗之分。

当然就如任何事情，都有捷径可循，中国菜与葡萄酒的搭配也不例外：中国新年之际，如果要我选择一款百搭酒，那要首推Gewurztraminer (格乌香茗纳)。

典型口感

推荐酒单

虽然说越来越多的地区如意大利的Alto Adige （上阿迪杰）, 新西兰的Gisbone（吉斯本）都开始种植该葡萄品种，Gewurtztraminer的真正家园是法国东部的Alsace(阿尔萨斯）。在这块狭长地区，你可以找到各种价位品质的酒

Everyday Drink (高性价比)

Alsace AC (阿尔萨斯产区)

Wine to impress (顶级酒庄)

Alsace Grand Cru AC（阿尔萨斯特等产区）

Something Different （小众选择）

Gewurztraminer VT （延迟采收）及 SGN (粒选贵腐葡萄)：酒瓶标签上有VT或SGN字样的格乌香茗纳葡萄酒通常可干(dry)/可甜（Sweet）, 葡萄本身由于相对其它较晚采收或受到noble rot (贵腐菌)影响，而聚集了更高的糖分兼有贵腐菌特有的独特气味（橙子酱，无花果，黑麦面包），甚是特别。

推荐配餐

Gewurztraminer由于其本身浓烈的香料气味与中国菜相得益彰；虽然为白葡萄酒，但由于其酒体醇厚，酒精度偏高，因此能与鱼/肉搭配，都游刃有余。除中国菜以外，格乌香茗纳和印度菜，泰国菜搭配也非常不错呢。

你知道么。。。

Gewurz一词源于德语‘香料’，而酒本身也确实名副其实