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彩铅画《虎年画虎》(三)《包饺子》

(2022-03-14 22:12:14)
标签:

杂谈

彩铅画

虎年画虎

包饺子

分类: 老有所学
彩铅画《虎年画虎》(三)《包饺子》
    我们川人过年初一早上的汤圆,象征圆圆满满,那是必须要吃的。而北方人过年的习俗则是全家老小包饺子,欢欢乐乐过除夕。
    不知从什么时候开始,可能是汤圆吃腻了吧,大家也学着北方人开始自己在家包饺子了。对从没包过饺子的我们来说,调饺子馅问题不大,爸妈宰好肉馅,孩子们理好配菜洗净,爸妈切细加上各种调料搅拌均匀就行了。但是擀饺子皮确实有一定难度,记得一次包饺子,我爸擀了好大一块面皮,用一个断了把的铝瓢扣在上面,用力按下去就是一个圆形的饺子皮,速度很快,可供我们全家人一起包。
    现在好了,菜市场里卖新鲜切面的门店里,粗细面条、抄手皮、饺子皮......应有尽有,哪天想吃饺子了,猪肉摊档有绞好的现成肉馅,再买一些韭菜、白菜等应季蔬菜,回家切好菜和好馅,一会儿就包好下锅,方便极了。
(三)《包饺子》
    可以肯定,这一定是一只北方的老虎,它用擀面棒手擀的饺子皮圆溜溜的,大小一致,厚薄均匀。包好的饺子整齐排列在盖帘上,包饺子的手法也十分的老练,一看就是内行。关键是我们四川人把饺子包好后是放在竹编的筲箕里,而北方才会有这样的盖帘

彩铅画《虎年画虎》(三)《包饺子》

彩铅画《虎年画虎》(三)《包饺子》

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