彩铅画《虎年画虎》（三）《包饺子》_小七5688

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彩铅画《虎年画虎》（三）《包饺子》

(2022-03-14 22:12:14)

标签：

杂谈

彩铅画

虎年画虎

包饺子

分类：老有所学

我们川人过年初一早上的汤圆，象征圆圆满满，那是必须要吃的。而北方人过年的习俗则是全家老小包饺子，欢欢乐乐过除夕。

不知从什么时候开始，可能是汤圆吃腻了吧，大家也学着北方人开始自己在家包饺子了。对从没包过饺子的我们来说，调饺子馅问题不大，爸妈宰好肉馅，孩子们理好配菜洗净，爸妈切细加上各种调料搅拌均匀就行了。但是擀饺子皮确实有一定难度，记得一次包饺子，我爸擀了好大一块面皮，用一个断了把的铝瓢扣在上面，用力按下去就是一个圆形的饺子皮，速度很快，可供我们全家人一起包。

现在好了，菜市场里卖新鲜切面的门店里，粗细面条、抄手皮、饺子皮......应有尽有，哪天想吃饺子了，猪肉摊档有绞好的现成肉馅，再买一些韭菜、白菜等应季蔬菜，回家切好菜和好馅，一会儿就包好下锅，方便极了。

（三）《包饺子》

可以肯定，这一定是一只北方的老虎，它用擀面棒手擀的饺子皮圆溜溜的，大小一致，厚薄均匀。包好的饺子整齐排列在盖帘上，包饺子的手法也十分的老练，一看就是内行。关键是我们四川人把饺子包好后是放在竹编的筲箕里，而北方才会有这样的盖帘。

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