高血压患者应该如何“吃”

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很多人查出高血压就开始一味的吃药，认为只有药物才能控制，其实这样想来是错误的，高血压患者还有一种非药物的治疗方法包括改善生活方式，消除不利于心理和身体健康的行为和习惯，达到减少高血压以及其他心血管病的发病危险。而且很多非药物途径的治疗效果还是非常引人注目的。其中饮食改变：饮食因素是高血压人群最容易忽略也最容易改正的调理方式：

 第一  饮食清淡少盐： 在没有大量出汗的情况下，人体每日只需要摄入2到3克食盐就可以维持生长的生理活动需要，在我国膳食指南中指出，食盐一天用量应控制在6克以下，一般不超过一啤酒瓶盖。而目前我国尤其是以北方城市，食盐的每天用量已经达到12到20g之多。远远的超过了人体需要量的标准。因此，对于高血压患者一定要把食盐的用量控制在膳食指南的标准用量之下，做到饮食清淡。

在这里需要吃出，不只是盐中含有钠离子，酱油中同样含有，6ml左右的酱油中的钠含量就相当于1g的食盐，所以在限制盐的情况下，还需要注意减少高钠食品的摄入：比如香肠，火腿，腌菜，话梅等加工食品。

     第二 减少膳食脂肪，补充适量优质蛋白质：有流行病学资料显示，即使不减少膳食中的钠，如将膳食脂肪控制在占总能量的25%以下，连续在40天可使收缩压和舒张压下降12%，女性下降5%。鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防治血栓的作用。肥肉和动物油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，且是某些慢性病的危险因素，应当少吃。中国人绝大多数以食猪肉为主，而猪肉蛋白质含量较低，脂肪含量高，因此，应当调节以猪肉为主的肉食结构，提高多吃鱼，鸡，牛肉等，大豆蛋白对血浆胆固醇水平有显著的降低作用。应多加食用。

    第三  注意补充钾和钙： 

    1   补钾：补钾有利于排钠，进而降低交感神经的升压反应，增加血管弹性，有利于改善心肌收缩能力，并且可以稳定和改善压力感受器功能。大多数的食物中都含有钾，但蔬菜和水果是钾的最好的来源。含钾丰富的食物含有麸皮，蚕豆，扁豆，冬菇，紫菜等等。

    2   补钙:多数研究报告认为：膳食中钙不足可使血压升高，原因是钙离子有膜稳定作用，使血管不易收缩。钙还可以使钙泵和细胞内的 钠离子浓度起到调节作用，防止血压上升，所以，防治高血压应注意补钙。奶和奶制品是钙的主要来源，其含钙量丰富，吸收率也高，发酵酸奶也有利于钙的吸收。且奶制品还有利于降低血小板凝集和胰岛素抵抗等。

    第四  多吃新鲜的蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果中富含丰富的维生素C，胡萝卜素和膳食纤维，有利于改善心肌功能和血液循环，还可以促进胆固醇的排出，防止高血压病情的发展。

    第五  多吃富含膳食纤维的食物：膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，有利于胆固醇的排出，也可以防止高血压病情的发展，如玉米，小米，红薯等膳食纤维含量高，且玉米和红薯中钾含量也高，对于稳定血压也有帮助。

   参考文献：你吃对了吗？/于康著.成都：四川科学技术出版社，2013.3