春节美食之水煮肉片

    相信到过年的时候，大家都会用拿手好菜来招待亲朋好友吧，当然我也不例外，今天我就将我最喜欢吃且广受好评的水煮肉拿来招待大家了！

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    1将瘦肉切成大薄片，切忌肉不要切的过厚，薄一些会更好，如果觉得不好切，可以将肉放到冰箱冷藏室里面冷冻，等到瘦肉相对变硬就可以切片了。

    2 打一个鸡蛋，只用鸡蛋清（当然蛋黄也不要扔掉，可以用做其他菜的食材）将鸡蛋清放入容器中。

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    3 葱姜蒜洗净切丝，干辣椒切成段备用，以及一袋水煮肉调料包（水煮肉调料包很好用哦，我做水煮肉都是用这个调料包的，味道也很纯正）

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    4 将切好的肉片放入盛有鸡蛋清的容器中，加入淀粉，料酒，以及水煮肉调料当中的酱料（少放一些），将肉与蛋清酱料抓匀，腌制20分钟

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    5油菜洗干净（本人比较喜欢在水煮肉里面放入油菜，当然也可以是白菜切成薄片就可以了）

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    6锅烧热，放入油，将油菜或者白菜，放入锅中，炒一会儿即可出锅，放在大的容器内待用。

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    7锅再次烧热，再倒入油，放入少许的葱姜蒜炒香，放入水煮肉酱料一起炒香，加入腌好的肉片放入锅中，用筷子将肉片打散，带肉片炒到变色时，加入热水烧沸。

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8 将肉片和汤汁一起倒入放有油菜（或白菜）的容器中http://s10/bmiddle/6bfce9a1td60eeb02a249&690

    9将花椒以及事先切好的葱姜蒜以及干辣椒均匀的散在肉片上。

    就这样，简单的九步程序，水煮肉的忠实粉丝们你们学会了吗？赶快动起来吧