左“油”为难

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    随着元旦的到来，商家也是大打促销牌，而很多顾客为了那一些小的优惠便开始大量囤积各种商品，而很多人在囤够商品的时候，尤其以“食用油”是最为难的，食用油的品种多，很多人不知道应该如何选购。今天我就来教大家如何选购食用油。

   选择食用油有几点
   1 看标识  按照国家规定，食用油的外包装上必须注明商品名称，配料表，净含量，厂址，厂名，生产日期，保质期等内容，还必须要有QS（食品安全认证）标识，生产企业必须在外包装上标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”,有的产品标识上还标有“5S压榨”指的是从选料，焙炒，压榨，过滤，存储，这五道工艺流程，而这并非是行业内的专业标识。
   2看包装：对于印有商品条码的食用油，看一下条码印制是否正规，是否有改动过的迹象，谨防买到随意更换的包装标志，和擅自改动标识的食用油。对于选购桶装的还要看一下桶口和桶底是否有油迹，如果有表明封口不严，会导致油存放过程中加速氧化，对健康不利。
   3看颜色： 一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡，但是这一般只限于同一品种同一级别的食用油对比，如果这桶明显比那一桶颜色深，产品可能有问题，而不同品种的食用油颜色一般是没有太大的可比性的，因为国家标准中不同油脂的同一级别颜色是可以有差别的。这是因为油的原料和工艺不同造成的。
   4闻气味： 各种品种的食用油虽然味道不同，但是都会有正常的独特的气味，如果有闻到酸臭异味，这样的油就不要在选购了。
   5看透明度 透明度是反映油脂非常重要的指标，纯净的油应该是透明的，一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察是清亮的，没有杂质，也没有雾状，透明度非常好。
   6看有没有沉淀物：高品质的食用油是没有沉淀物，也没有杂质，也没有任何的悬浮物的，黏度小，尤其是杂质，在一定条件下沉于油的底层，购油时应选择透明度高，色泽较浅（但是芝麻油除外）没有沉淀物的油。
   7看有没有分层：如果你看到的油是有分层的，这种油可能是掺假的混杂油，优质的植物油放置24小时后，应该清晰透明，没有杂质和沉淀。

看了上面的分析，您还会为了挑选植物油而左右为难吗？其实选油很简单，我们只需要记住几个字，那就是”一标二包三色四闻五明六沉七层”就可以了。

   温馨提示：为了避免油实用过长和存放不当造成氧化，我们选油的时候要做到“大品牌，小包装，勤更换”选油简单，您学会了吗？