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崁仔顶市集，早在清领时期就已经存于基隆

基隆有「台湾头」之称，古名鸡笼，位居东北方，坐拥深水谷湾，却多雨阴柔，郁得「雨港」一词。在台湾近代史的几次移民迁徙中，登岛上岸的第一步几乎都在基隆港。

光绪十几年，基隆港的水路连至旭川河，当时入夜后，从远处看，河畔总有几户人家几盏煤油灯燃起，那是等待循水路入港船只的鱼行、摊商，在中国人还留着小辫子的时代，跟远道而来的船家在河岸边做起小型南北货、生鲜货、农产品的水上贸易。

1895-1898年以后日本人整治了旭川河，水上贸易一夕繁盛，载货船只往来频繁，入港渔船皆停靠旭川河岸，靠岸卸货全依赖运河旁两阶石梯，台湾人俗称石梯叫「崁仔」，渔民们必须抬着鱼获爬崁仔到街道上，再委托商家卖鱼，于是有了渔民卸货上岸到崁仔上的画面，「崁仔顶」的称谓因而被传播开，这是「崁仔顶」最早出现大规模市集的十九世纪。

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虽然昔日的石阶今日因旭川河的加盖而消隐，但「崁仔顶渔市」已穿越过几个世纪，来到眼下，以更活色生香的姿态对游客及买家展现他的风华。

初始，崁仔顶只卖加工过易于储存的熟鱼，及，鱙仔鱼煮熟之后晒干的鱼脯，货源由台北淡水、基隆八斗子，高雄蚵仔寮，屏东枋寮的沿海鱼寮提供，也从日本进口加工鱼货，大宗鱼种则有熟四破、熟小卷、咸小卷、鱙仔鱼等，配销范围达全台湾，而崁仔顶的鱼脯当时已名震台湾。

「崁仔顶这条街很奇妙，白天不存在，半夜才存在」基隆市崁仔顶鱼行联谊会长彭瑞祺一语道破崁仔顶渔市的奥妙。

众人睡下那一刻，彭瑞祺的一天才要开始。

难以计数载着鱼货的大卡车接成一条龙抵达市集，时间是半夜一点，崁仔顶一落五百烛光黄色大灯泡镶崁在各鱼行门前，从台湾的沿岸渔业到中国大陆的养殖黄鱼，挪威、加拿大捕捞的冷藏鲑鱼，旧金山的黄金蟹，印度尼西亚的、马尔代夫的活龙虾，马来西亚的养殖虾子，甚至潮间带日渐稀少的生物，经由海运，鱼货一箱箱倾卸在各鱼行前，现今的崁仔顶整合了远洋近海当天现捞的、新鲜的、活的渔货，凌晨三点，台湾的鱼贩子、大厨、部分富贵人家的家厨、甚至连观光人潮都涌进来了！夜半漫游崁仔顶已然成为一项消遣！崁仔顶也因此出现了「不夜城」的特殊景观，更成为台湾渔市的奇葩。

行家们都知道，穿上雨鞋、牛仔裤、T恤穿梭在摊子前， 观赏「粜手」的表演，是崁仔顶最独特的风景。

「粜手」又称拍卖手，粜者：卖也；籴者：买也；粜手，就是拍卖员，这是沿袭古代留传下来以手势议价的传统拍卖方式，日本人接管台湾后，拍卖方式演变成叫卖方式。「粜手」采学徒制，需费时3、4年方能培养上场独当一面，其中，洞悉买家卖家心理、拉拒鱼贩及买家间的价格、鼓动买家买鱼的欲望是最高技能，而辨别鱼的鲜度、大小、价值则是基本学分。

30年来每天夜起昼伏的彭瑞祺，从32岁当拍卖手至今已58岁了，他说 「这行业最重要的是货源必须足够，鱼贩愿意将鱼交给鱼行拍卖，好人缘非常重要。」彭瑞祺边说边捧着磅秤，比照昨天的价格一篮一篮叫价拍卖「籴手喊的数字其实只是一斤的价钱，拍卖开始时，三个人一组，主持拍卖的籴手另外拿小本子记账收现金，找零。」货主和熟客也会在一旁讨论价钱，有些鱼无人问津，他只好再降价喊卖，调整一元、五元或十元的差距〈台币〉，也有几次以迅雷不及掩耳的速度卖出，其间，凭着他的敏感度，就可以知道这笔生意会不会成交，鱼价卖得好坏，是粜手实力的展现。

崁仔顶渔市原来是批发商，大卖场、超市、日本料理店或生鲜海产店的市集，卖出的单位为一大篮，行家游客一定会群聚出没，均分拍卖来的海鲜。

此外，渔市里会有专人骑机车拖着一台拖车，帮买主送鱼到停车处。

每一次我彻夜不眠去夜巡崁仔顶，不只是为了饱含海洋微风的渔鲜，更是为了旁观那被筑起近半世纪的舞台，看它一眼，极致繁盛温暖洋溢！而我开车滑上高速公路那一刻，天恰好亮起，微微的，天光与暗夜正擦身而过，只是，那一条街骚动的影影绰绰给镶进我心底，再看它一眼，曲终人散昨日黄花，崁仔顶、如海市蜃楼般美丽的市集，壮实、沧桑，承载了欲望、实现了传奇。