醋泡黑豆降血脂吗？有不少吃醋泡黑豆的朋友是冲着这点来的，认为醋泡黑豆有降血脂的功效。但是，醋泡黑豆到底是否具有降血脂的功效呢？山丫头知道黑豆确实具有降血脂的功效。但是，醋泡黑豆是否也具有这个功效就不知道了。

　　于是，山丫头在网上倒腾着，希望找到一些关于醋泡黑豆与降血脂的一些资料。但是查了半天都没有啥重大收货，只是一些信息说：高血脂的朋友在吃了醋泡黑豆之后，有80%的人血脂明显降低。但是是什么物质使得这些朋友的血脂降低了，没有说。至于医生对吃醋泡黑豆可以降血脂的看法是怎样的，也没有看到某个医生肯定地说：醋泡黑豆确实具有降血脂的功效。

　　倒是，黑豆具有降血脂的功效有不少医生专门对黑豆的这个功效进行研究过，也做过试验。

　　对黑豆可以降血脂进行研究的研究者是：赵璧玉（文化大学食品营养系教授）、杨棋明（中央研究院植物所副研究员），这两位。

　　研究结果发现：黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的浓度，从而达到降血脂的效果。另外黑豆还可以降低血液中胆固醇的含量。

　　动物试验：分别用黑豆和黄豆喂兔子，发现吃黑豆的高血脂的兔子的血脂要明显低于吃黄豆的兔子体内的血脂。

　　从这些信息可以看出，黑豆确实具有降血脂的功效。被醋泡过的黑豆也应该具有降血脂的功效。但是（对于后面这个观点，山丫头不大敢肯定，因为山丫头不懂医学，不明白醋泡过的黑豆会发生什么样的变化，从而使得醋泡黑豆具有更好的将血脂的功效。）

　　查完这些信息之后，山丫头蛮开心的，因为自己一开始吃黑豆是误打误撞的。那个时候肾不大好。听说吃黑豆对肾好，而黑豆自己家种，所以要吃多少有多少。就开始吃水煮黑豆，黑豆小米粥。肾渐渐的好了。其他一些身体方面的小毛病也渐渐好了。后来在网上才知道黑豆有这么多好作用。今天看到黑豆可以降血脂。山丫头不知道什么是高血脂，这种病是怎么来的，但是，天天吃黑豆，就可以预防高血脂，胆固醇高什么的病，这样比别人病要少一些，所以特开心。这误打误撞的，还真吃对了。

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