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【创意面包太阳花】:像太阳一样散发光芒!

(2014-07-04 11:24:10)
标签:

家庭美食

食尚先生

创意面包

王森

分类: 家庭DIY西点烘焙

【创意面包太阳花】:像太阳一样散发光芒!

【创意面包太阳花】:像太阳一样散发光芒!

所有的深情,原来是由许多细碎的时光一一串成的,就像一串亮着迷濛微光的小灯泡,静静地俯伏在脚边,照亮着我们彼此相依相伴的身影。当时只道是寻常,直到一天,灯火已阑珊,我们才发现,那些寻常日子是多么美好的祝福。

被爱的时候,我们期待对方所爱的不只是我的外表、我的成就,这一切只是我的一部分,并且会随着时日消逝。我们期待他爱的是我那一片地域,那里有我的脆弱和自卑,有我最无助和最羞耻的时刻,有我的恐惧,有我的阴暗面,有我的习惯,也有我的梦想。

【创意面包太阳花】:像太阳一样散发光芒!

【创意面包太阳花】:像太阳一样散发光芒!

 

太阳花面包

总重800克,每个400克可做2

材料配方:

高筋面粉  250  50%

低筋面粉  250  50%

        5    1%

干酵母     5   1%

        260  52%

制作过程:

1.    将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜。

2.    室温基本发酵30分钟左右,分割成400克一个滚圆松弛30分钟。

3.    将面团杆开至圆形。

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4.    在面团表面刷上蛋清。

5.    沾上燕麦。

6.    在面团中间放一个圆形模具。

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7.    均匀切开。

8.    放入烤盘最后发酵。以温度30℃,湿度80%发酵40分钟。

9.  以烤箱温度上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。

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食尚先生王森微信公众号:ssxswangsen

 

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