全麦圆圈面包

总重900克，每个300克，可做3个。

材料配方：

全麦长棍面团  900克

制作过程：

1. 将发酵好的全麦长棍面团分割成300克一个滚圆，松弛30分钟。

2. 将面团排气。

3. 对折。

4. 卷成圆柱形，搓长。

5. 将面团接成圆形。

6. 放入烤盘，以室温30℃发酵60分钟。

7. 发酵好，表面撒上低筋面粉。划上刀口。

8. 以烤箱温度230℃，喷蒸汽烘烤35分钟。

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