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夏季女生最爱甜蜜雅致【抹茶红豆冰淇淋奶冻】

(2013-05-30 09:43:44)
标签:

冰饮

王森学院

家庭美食

食尚先生

抹茶红豆

美食

分类: 在家做甜点

夏季女生最爱甜蜜雅致【抹茶红豆冰淇淋奶冻】
夏季女生最爱甜蜜雅致【抹茶红豆冰淇淋奶冻】

一家温馨的奶茶店,一位穿白色连衣裙的女孩静静坐在那里,喝着微凉的奶茶。文静瘦弱的样子,像一朵安静开在角落的茉莉花。

片刻后有男孩推门进来,他先是迟疑了一下,然后露出笑容走了过去,说:哎呀,真没想到你是这个样子啊。

他们是在游戏中认识的,俩人总是一起玩通宵,男孩很幽默,女孩在游戏中也十分霸气,男孩欣赏她的战斗力和勇气,却从没想到现实中她是这样文弱的女孩子。

但他们相处得很好,男孩本来就是开朗的人,女孩轻轻笑着,大方的样子,不说话,只微微颔首或者摇头表示意见。男孩有点疑惑,然后看到她用手指沾了点水,在桌上写着:我不会说话。

男孩睁大了眼睛,在她平静的眼神下竟有点脸红,然后急忙握住了她的手,匆匆地说:我不介意。脸一直红到脖子,才发现自己有些冲动了,不好意思地笑笑。而后俩人或是沉默地坐着,或是偶尔聊几句,也没有人感到不自在想要离开。

店里的老板看到了,笑了笑,招手让服务生过来说了两句。

然后服务生端了一盘色泽妍丽的冰果过来,笑着对俩人说:抹茶红豆冰淇淋奶冻,送给你们,提前过七夕咯。

俩人脸红地撇开眼去看窗外,窗外阳光明媚,风景正宜人。

夏季女生最爱甜蜜雅致【抹茶红豆冰淇淋奶冻】
夏季女生最爱甜蜜雅致【抹茶红豆冰淇淋奶冻】

抹茶红豆冰淇淋奶冻(160ml  3杯)

 

材料:

       蛋黄1

       细砂糖30

       15ml

       淡奶油175ml

       抹茶粉1.5

 夏季女生最爱甜蜜雅致【抹茶红豆冰淇淋奶冻】

制作:

一、制作冰淇淋奶冻糊

1、将蛋黄、水、细砂糖倒入碗中搅拌。

2、放入锅上,隔水加热搅拌,再用手持式电动搅拌器的低速或打蛋器搅拌,加热蛋黄同时杀菌,打发到整体呈现出柔顺且浓稠的状态,拿烘焙温度计测量,达到83℃就表示蛋黄熟了,再用手持式电动搅拌器的高速或打蛋器搅拌直到发白为止。待完全冷却后,便表示完成了。

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二、完成冰淇淋奶冻

3、隔水加热25ml的鲜奶油到即将沸腾为止,然后慢慢倒入放有抹茶粉的小碗内搅拌均匀后,静置放凉。

4、将剩余的鲜奶油倒入另一个搅拌盆中打发,接着将冷却的3加入搅拌。

5、将蛋糊和4的抹茶鲜奶油混合,用橡皮刮刀以切入的方式搅拌。

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三、倒入模型内冷冻

6、用裱花袋将冰淇淋奶冻糊挤入容器里。

7、用双手把容器在桌子上敲打底部,让冰淇淋奶冻糊充满容器的每一个角落,并将表面敲整平滑,放入冷冻库冷冻6小时以上。 

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四、装饰

8、将装饰用的鲜奶油,打至7-8分发,然后用汤匙舀放在冰淇淋奶冻上。

9、洒上少量抹茶粉,放上蜜红豆和哈密瓜球。

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