大一新生入学那年，她背着一个硕大的背包，拎着一个巨大的袋子和一大群新生走在一起，瘦小的身躯和背上背的，手上拎的东西极不相称。负责组织接待新生他远远从人群中发现了她，急忙走过去，说：“我来帮你。”

他看到她额头、鼻尖上渗出细密的汗珠。没有多问什么，拿着东西来到了招待处，给她找了把椅子坐下休息。她说声谢谢后，就沉沉地坐了下来。他打开一瓶矿泉水递给她，她接过去，咕咚咚地喝了下去。他想，这是一个什么样的女孩呢，外表柔弱，内心……

后来，他们在校园里遇见的时候，都会点头，微笑。转瞬即逝的愉悦，让他久久回味。女孩很快找到了一份勤工俭学的工作，在校图书馆做整理工作，繁琐的工作女孩却乐此不疲，充满生机的笑脸证明了一切。他看到女孩的热情、周到，细心。经常在篮球场上出现的他，渐渐往图书馆跑的次数多了起来。

女孩经常去校门口的小店里买饼吃。那是一种脆脆的饼干，他听到咔咔的声音有节奏地响着，心里暗自发笑。他买来女孩常吃的脆饼等女孩从图书馆里出来，女孩笑靥如花。

那是种外形不一的法式脆饼，女孩叫它开心脆饼，因为吃起来很脆、很香、口感很好，而且声音很好听。女孩说着咯咯地笑着。阳光照在她干净的脸上，散发着美丽的光辉。他想以后天天看到女孩吃脆饼，他想那种小小的脆饼可以将幸福延续到永远。

法式脆饼

总重800g，每个100g，可做8个。

【材料配方】

高筋面粉：………… 500g  (100%)

盐：      ………… 10g   (2%)

水：      ………… 300g  (60%)

干酵母：  ………… 5g    (1%)

【制作过程】

1.  将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性。2.  室温醒发50分钟。3.  将面团分割成100g/个，滚圆，醒发30分钟。

 
4.  将面团擀开。5.  擀至0.2㎝厚。6.  放入烤盘，醒发20分钟。

7.  以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟。

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