漂亮的外形，如一件精雕细琢的艺术品，令人叹为观止。

自由定制的馅料，给你充分发挥的空间……

   当月饼以多姿的形状，丰富的馅料呈现在人们面前时，它就不单单是人们心目中传统的过节礼品，也不在只是人们都期待的应景点心了。它成了一件可供人欣赏的艺术品。

艺术的魅力是无穷的，它带给你多彩多姿的感受，就像一个万花筒，让你眼花缭乱，它的神秘使你叹服。艺术的最初定位就是它的美，它能带给人美的感受，让你的心灵受到启迪，受到洗涤。正如可称之为艺术品的月饼，那种美让你动容。

有没有一个时刻，你怔怔地望着那做工精巧，造型独特的月饼，你惊讶于它美丽的外形，它看起来太美了，美得让你忘了它是一道美食，你就那么痴痴地看着，吞咽着口水……怎么忍心去破坏这种美呢？
广式月饼（可以制作10个）

配方

转化糖浆：40g  液态黄油：4g   碱水：1g     低筋面粉：70g

咸蛋黄：10个  豆沙：200g （依个人喜好，点击白豆沙制作方法、点击红豆沙制作方法、点击绿豆沙制作方法） 高筋面粉：适量   鸡蛋：1个

制作过程：

1.将咸蛋黄放入烤盘内，以180/180℃烘烤约7分钟左右，然后在表面撒上少许白兰地冷却备用。

2. 将豆沙分割成20g/个，包入咸蛋黄待用。3.将碱水和液态黄油拌匀，然后加入转化糖浆，拌匀。

4.将过筛的低筋面粉加入步骤3中，拌匀，然后松弛1小时。5.将步骤4分割成10等份。6.将分割的步骤4压扁，包入馅料，收口。

7. 在月饼模具内撒上少量过筛的高筋面粉，然后将包好的月饼生坯放入模具内，用手压平。

8.左右轻轻敲击步骤7，将其敲出，摆入烤盘。9.在步骤8表面喷上少量的清水，送入烤炉内，以上下火220/170℃烘烤大约7分钟，取出，在表面刷上鸡蛋液。

10.继续烘烤步骤9至表面金黄色即可，全程15分钟左右。

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