信是一个简单纯朴的女子。她爱唱歌，时常听到她快乐的歌声，那是源自心底的欢悦演奏出的音符，让人听了心神荡漾。

    她的脸上总是挂着笑，那种笑容很清澈，让人想到山涧潺潺的流水，还有平静的湖面上激起的层层涟漪。

    信是一个美食爱好者，她说，绿豆降火，莲子清心，这是两种很好的食材。闲来无事，她爱给自己煲汤，或是自己动手做些可口的小吃。信觉得，这些东西都是有灵性的，因为，她把自己的快乐融入了进去。做美食于她，不仅可以让味觉得到完美而细腻的享受，更能陶冶她的身心。

    而美食于我，也是如此。我把自己对生活的向往和美好的祝愿融入美食里，希望这些美好的东西能够持续不断地传承下去……

绿豆月饼

饼皮材料

A.绿豆粉：83g

  低筋粉：33g

  奶香粉：3g

B.枧水：5g

  柠檬黄色香油：5g

  玉米糖浆：100g

  花生油：17g

C.白莲蓉：117g

馅料、装饰材料

白莲蓉：720g

蛋黄液：适量

制作过程

1.先将材料A混合过筛。

2.再将1做成粉墙状，然后加入B拌匀。

3.将C加入2中，充分拌匀。

4.将3松弛10分钟。

5.将做好的饼皮分割成20g一个，再将馅料分割成40g一个。

 

6.将馅料包入饼皮中。

7.再用模具将6压印成型。 

 
    

8.将7摆入烤盘入炉，以上下火230/200℃约烤6分钟。

9.将8取出，在表面刷上蛋黄液。

10.将9再烤6分钟左右，出炉刷上光亮剂即可。