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最健康天然的原生态美味——质朴地瓜馅
(2012-08-17 08:20:27)
标签：
食尚先生美食家庭美食月饼馅料质朴地瓜馅 |
分类： 家庭DIY西点烘焙 |
地瓜这一传统食物一直深受大众喜爱。不过可能很少有人知道，地瓜也是有不同品种的。一种是中国传统的山薯，而另一种则是在明朝年间，从西方传入的甘薯。
及至今日，地瓜的吃法也更加多变。不仅有传统的烤地瓜，地瓜饼等，更是将地瓜制成了馅料。我们现在将地瓜拿捏成各种形状，让美味在心中永藏……
配方（150g）
黄心地瓜：120g
绵糖：40g
麦芽糖：20g
制作过程
1.削去黄心的外皮，将其切成片状，然后洗净放入锅中蒸熟。
2.趁热用木铲将1捣成泥状。
3.将黄心地瓜泥放入锅中，再加入绵糖炒至蒸发一些水分。
4.再加入麦芽糖炒匀。
5.将4继续炒至不粘手停火冷却，即可使用。
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