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手把手教你做最受女性欢迎的养颜糖果——洛神花软糖
(2012-02-27 08:21:34)
标签：
食尚先生王森学校美食家庭美食糖果洛神花软糖 |
分类： 在家做甜点 |
阳光明媚，觉得生活在向着美好前进，心情大好。
放学后，我照常去老师傅那里学习，半路上却被晓燕拉住了，她神神秘秘的说，“跟我去我家吧~！”
“诶，怎么啦？有什么重要事情呐？”
“不要问了啦，你去了就知道了~！”
“可是…我今天都跟老师傅说好了，今天他说要教我一种很特别的糖果的，材料是他好不容易才弄到的……”
“不管，你一定要跟我去呐~！”
“可是…我已经期待了好久了，而且跟他说好了，爽约不好吧……要不明天？明天我一定去。”
“你……哼！”晓燕气呼呼的拂袖而去。
我一时没反应过来，没能拉住她，只看到她远去的背影。诶，跟老师傅说好的时间快到了，算了，明天再去找她道歉好了……
洛神花软糖（可以做40个）
洛神花：15朵
水：300g
洛神花汁：100g
麦芽糖：30g
糖：30g
盐：少许
吉利丁片：30g
树薯粉：15g
洛神花汁：95g
制作过程：
1.将300g的水与洛神花放入锅中，直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味。
2.过滤出洛神花，取汁备用。
3.取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中，再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火。
4.将树薯粉放入碗中，加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状。
5.将4冲入熄火的浆料中混合拌匀，继续加热至浆料呈透明浆糊状。
6.加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化。
7.浆料填入模具中，送入冷冻柜中冷冻使其凝固。
8.凝固后从模具中取出，表面裹上一层糖粉即可完成。
注：浆料也可以注入方形模具中，冷冻凝固后用小模具印出所需形状即可（如图所示）。
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