书籍简介  

    它们有着诗一般的名字，水果芭琳、海苔丽诗酥片、提拉米苏…… 梦幻一般的味道，香脆爽口、醇郁丝滑……西点，带来意大利的魅力、希腊的神秘、法国的浪漫，美好尽情绽放 。可我们忙于生计，忙于发展，过着节奏一天天变快的生活。也会自嘲：忙，没时间呢。偶尔走过街角，只能让疲惫的目光短暂地停留在橱窗里的各式西点上，然后继续匆匆赶路。我们走得是不是太快了？不妨放慢自己的脚步，看看风景，等等灵魂。
    西点受到众多上班族的青睐。作为早餐，只是为填饱肚子，似乎少了在享用它时的闲适心情。某段时间，抛开生活中的丝丝缕缕，不为家庭，不为工作，只为自己那一点点的悠闲，一点点的慵懒。不是一蛊浊酒尽余欢，而是一杯清茶沁心脾，再加上自己亲手做的西点，乐哉！
    既然要做西点，是不是先要了解一下西点有哪些呢？西点可以分为蛋糕、干点、起酥、泡芙、蛋挞、慕斯、面包、巧克力等几大类，每一个类别又分为多种口味。如蛋糕类的有重油类和乳沫类。而重油类又可以分为红豆蛋糕、提子蛋糕……乳沫类又可以分为戚风蛋糕、海绵蛋糕……先打住吧，还是翻开《新手烘焙超简单》，进一步地了解它们不是更好吗？从西点的8大类开始，到使用工具的介绍，到材料的选取，再到一步步配图的操作过程，书中都有详尽的解述。还附有每个环节的注意点。特别是制作西点的常用材料的介绍，在动手制作之前了解一下，会很有用的哦。
     怎么样，看着精美的图片，生动的文字，是不是心动了？那就自己动手制作可口的点心吧！享受着制作西点时的美好心情，又能尝到自己亲手做的甜点，意游乡野田园，放慢脚步，等等灵魂，生活会是另一种风景！

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目录

第一章 基本知识
制作西点所需的常用工具 / 7
制作西点的常用材料 / 12
第二章 蛋糕类
重油类蛋糕
红豆蛋糕 / 27
提子蛋糕 / 28
牛油蛋糕 / 30
水果蛋糕 / 31
核桃蛋糕 / 32
水果芭琳 / 33
卡士达蛋糕 / 34
乳沫类蛋糕
戚风蛋糕 / 37
海绵蛋糕 / 38
虎皮卷 / 39
条莓蛋糕 / 40
千层蛋糕 / 42
白雪蛋糕 / 44
创意花纹蛋糕1 / 46
创意花纹蛋糕2 / 48
第三章 干点类
奶酪肉松酥饼 / 51
香葱奶酪曲奇 / 52
罗兰西饼 / 53
花纹奶酥饼 / 54
瑞士酥条 / 56
海苔丽诗酥片 / 57
时光隧道 / 58
盾 牌 / 60
第四章 起酥、泡芙、蛋挞、派
泡芙 / 62
叉烧酥 / 64
法式椒盐酥 / 66
水果酥条 / 68
意大利酥条 / 70
千层风车酥 / 72
椒盐酥条 / 74
QQ酥条 / 76
注入梦想 / 78
蓝莓核桃酥 / 80
葡式蛋挞 / 82
吉士蛋挞 / 84
荷兰杏仁派 / 86
苹果派 / 88
黄桃派 / 89
核桃派 / 90
杏仁苹果派 / 92
蓝莓芝士派 / 94
第五章 慕斯类
草莓慕斯 / 96
基本慕斯 / 97
蜂蜜香蕉慕斯 / 98
基础巧克力慕斯 / 100
酸奶芝士慕斯 / 101
焦糖慕斯 / 102
蓝莓乳酪慕斯 / 103
咖啡水晶糕慕斯 / 104
蜜桃芝士慕斯 / 106
乳酪布丁 / 108
紫薯慕斯 / 109
提拉米苏 / 110