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适合烘焙新手做的简单版布里欧——香橙布里欧

(2011-11-10 08:21:13)
标签:

食尚先生

王森学校

美食

家庭美食

日式面包

香橙布里欧

分类: 家庭DIY西点烘焙
适合烘焙新手做的简单版布里欧——香橙布里欧

时间一秒秒缓慢流淌。度秒如年。

夜已经深了,却久久不愿去睡。手机一直保持着开机状态,怕会错过你的消息。无能为力的状态。

坐在电脑前,不停息的在各大论坛发帖寻人。我去不了受灾地区,只能通过这虚拟的网络寻找你的信息。一遍一遍的刷新,反复查看回帖,没有看到只言片语的消息,却发现,原来这个时候还有很多人跟我一样在电脑前,焦急的寻找亲人。

拉到页面底部,看到一条回复,“可以用GooglePerson Finder来寻找消息……”

看到这,恍如看到了希望。激动的打开页面,祈祷我能找到你的消息……


适合烘焙新手做的简单版布里欧——香橙布里欧

材料配方(可做18个):

高筋面粉500g     80g     7g   蛋黄150g    牛奶180g   

鲜奶油20g     老面团100g    奶油200g   干酵母8g

香橙馅料:

奶酪100g   橙子酱20g   橙皮30g

制作过程:

1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。

适合烘焙新手做的简单版布里欧——香橙布里欧

2.室温30℃基本发酵40分钟。

适合烘焙新手做的简单版布里欧——香橙布里欧

3.分割成60g一个滚圆松弛30分钟。

适合烘焙新手做的简单版布里欧——香橙布里欧

4.将面团排气包入香橙馅。

适合烘焙新手做的简单版布里欧——香橙布里欧

5.将面团放入模具,以 温度30℃室温发酵50分钟。

适合烘焙新手做的简单版布里欧——香橙布里欧

6.以上火200℃,下火180℃烘烤15分钟,出炉洒上糖粉和可可粉。

适合烘焙新手做的简单版布里欧——香橙布里欧

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