这段时间的“素食主义”系列做到这里，暂时要告一段落了，大家吃得可愉快么？当然，日后如果有什么好的素食主意，我也会继续这段健康主义的哈！

这收尾一餐且讨个吉利，新年快到了，就提前借此机会给大家送上一封大红包吧。“红烧元宝”，——嘿嘿，光听这名就忍不住嘴角上扬的吧？再瞧这红彤彤的喜庆颜色与讨喜的外形，似乎阴霾了一整天的灰色色调里也多了抹亮丽色彩。

至于原料嘛，冬瓜自不用多说，有多少好处，除了耳闻，大家也绝对用舌头亲身体验过了。凉性的冬瓜配上昨日温甘的羊肉可也算是绝配了，大家不妨尝尝看咯。

新年的餐桌上，不如就用它讨份吉祥与心喜吧！

材料1：

冬瓜：300克   素肉浆：300克  红甜椒：100克   植物油：1大匙

材料2：

八角：2粒     干辣椒段：1小匙

调味料1：

素蚝油：2大匙   香菇粉：1大匙

调味料2：

淡色酱油：1小匙   香菇粉：1小匙   水：3大匙   太白粉水：1大匙

作法：

1、  将冬瓜洗净，挖除瓜瓤，并去除部分瓜肉，修饰为弯曲块状。

2、  在冬瓜凸起的面上斜画出刀纹，呈长方形小方块。

3、  将素蚝油均匀地抹在冬瓜上。

4、  备一平底锅，倒入食用油烧热至180度，放入冬瓜炸至金黄色时即可捞出控油。

5、  将红甜椒洗净，去蒂头，去籽后切末，与素肉浆、香菇粉混合拌匀为肉馅。

6、  将冬瓜的弯曲部位朝上，用汤勺将肉馅填入弯曲位置，再抹平，放入盘中。

7、  取一蒸锅，水烧沸后把冬瓜放入蒸锅中，以中火蒸约1小时至熟透取出，即为素蹄膀。

8、  将作法4锅中留有的锅底油，材料2的辣椒段及八角放入锅中爆香，加入调料2的香菇粉、酱油、水，以小火煮滚，再倒入太白粉水勾芡后淋在蹄膀上，最后撒上芹菜末即可