我这次到日本，特地用两天时间来调研了日本小投资的美食店，让我感受特深啊！总的来说中国的市场空间很大。日本在美食的专业分类上做的很棒（嘿嘿！只谈美食不谈政治哦）。国人只要说到日本总是恨比爱要深，但我认为，好的就是要学，日本人也从不避讳他们的美食根源来自世界各地，拉面、寿司、凉果子、烧果子、豆果子、咖喱饭、和风西式快餐、铁板烧、井饭、和风意面、和风牛排、烧鳗鱼饭、咖啡等等在日本的大街小巷到处可见，日本人特别强调材料与制作工艺，每个步骤都有标准，相当细致。工艺传统，材料创新是他们坚持的重点。每家一天定下来做多少份产品，销售完就结束，绝不多做。有意思的是生意越好的店面，管理越正规，还有休息日呢，在国内是完全不可思意的（生意好的店，哪里舍得休息呀）。日本人很强调口碑哦，也就是好吃才有回头客呀。日本的美食创业我会在下回中慢慢再细说，今天先向大家展示一下日本的部分店面，你就能感受到他们不一样的地方真的很多——创新无处不在