泰式酱焗明虾

(2人份)

材料
明虾：500g   
洋葱：半个   
红辣椒：两条   
小葱：1支 
锡箔纸：一张

调味料
酸柑：1个  
泰式辣椒酱：6大匙        
盐：1/4小匙       
麻油：滴量
水：100ml

 作法
1、将虾、洋葱去皮洗净沥干水分，倒入玻璃碗中。
2、酸柑放入榨汁机中榨汁，将汁过滤。
3、将辣椒酱、盐、麻油与榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌匀。
4、将作法3的虾铺在锡箔纸上
5、将锡箔纸延四周包好。
6、备一干净的锅加入冷水100ml，放入锡纸包水烧开后加盖小火焖煮15分钟。
7、当锡纸包鼓起至水烧干后可熄火取出。
8、煮好的锡纸包四周打开便可取出，盛入盘中放上小葱。
 
注：酸柑汁也可用柠檬汁代替